Bregenzer Barista lyser: Manuel vinner kaffemästerskapet 2024

<p> <strong> Bregenzer Barista lyser: Manuel vinner kaffemästerskapet 2024 </strong> </p>

Kaffe njutning har en ny superstjärna i Vorarlberg: Manuel Kopper-Zisser från Bregenz har visat sina färdigheter i Wels vid årets ”Coffee Barista Championship 2024”. Den 25-åriga barista, som arbetar i "lustbaren", kunde säkra en av de första platserna i en toppklass konkurrensmiljö, vilket är höjdpunkten i hans tidigare karriär.

Ursprungligen kommer Manuel från Bad Erlach i Lower Österrike. Innan han startade Bregenzer "Lust Bar" för ungefär sju månader sedan fick han redan värdefull erfarenhet i Trevo Coffee Roaster i Bezau och i Café Deli i Mellau. Där utvecklade han sina färdigheter, som nu gynnade honom i den prestigefyllda tävlingen, där de bästa baristorna i Österrike tävlar mot varandra.

Nyckeln till Victory

I tävlingen imponerade Manuel särskilt i kategorin "Coffee in Good Spirits". Juryn berömde sin talang: "Din kreativitet och dina färdigheter blåste oss på kaffecocktails", sa det efter bedömningen. Trots en viss nervositet och det faktum att han var tvungen att tävla mot den sittande statliga mästaren, var segern en stor överraskning för honom eftersom han inte hade förväntat sig denna framgång.

Den unga barista deltog i en barista -tävling för sjätte gången. Han tog sina första steg i denna värld vid 18 års ålder när han tog andraplatsen 2019. 2020 blev han statsmästare i sin kategori, vid den tiden var han till och med den yngsta inom denna disciplin. Efter ett års paus återvände han nu, redo för utmaningen. "Förberedelser betyder att dricka mycket kaffe och arbeta med nya skapelser. Jag arbetar nära med rostare för att få ut det bästa av bönorna," förklarar han.

vinnaren cocktail "Liquid Germsnödel"

Manuels vinnare cocktail, kallad "Liquid Germ Dumplings", är baserad på ett barndomsminne och kombinerar olika smaker som är bekanta för honom. "Jag ville reproducera aromerna i min barndom," förklarar han. Cocktailen består av en speciell typ av kaffe med plommon- och mjölkchokladanteckningar, berikade med en vallmo smörsirap. Denna kombination hämtar inspiration från den populära österrikiska efterrätten, bakterie -dumplingarna, och presenterar således en nostalgisk resa genom smaken.

Hans certifikat för första plats kommer att få en hedersplats i "Lust Bar" i framtiden, medan trofén kommer att skickas till Bezau för att uppskatta samarbetet med Trevo. Med sin triumf i Wels kvalificerade Manuel också till 2025 Barista World Cup i Genève, vilket är ett spännande sätt för honom att representera Österrike internationellt.

Som ett extra incitament spelas Manuels vinnande cocktail på vinterkarta över "lustbaren", så att kaffeälskare och nyfikna gäster har möjlighet att prova sitt mästerverk själv. "Jag ser fram emot att inspirera människor med mina skapelser," säger Manuel med tillförsikt. Om du vill uppleva Master Barista i aktion kommer du snart att få möjligheten.