Bregenzer Barista Svieti: Manuel vyhrá šampionát kávy 2024

<p> <strong> Bregenzer Barista Svieti: Manuel vyhrá šampionát kávy 2024 </strong> </p>

Káva potešenie má novú superhviezdu vo Vorarlbergu: Manuel Kopper-Zisser z Bregenz demonštroval svoje zručnosti vo WELS na tohtoročnom „Coffee Barista Championship 2024“. 25-ročný Barista, ktorý pracuje v „Lust Bar“, bol schopný zabezpečiť jedno z prvých miest v prvotriednom konkurenčnom prostredí, čo je vrchol jeho predchádzajúcej kariéry.

Pôvodne Manuel pochádza zo zlého Erlacha v dolnom Rakúsku. Predtým, ako pred siedmimi mesiacmi založil „Lust Bar“ Bregenzer, už získal cenné skúsenosti v Trevo Coffee Roaster v Bezau a v Café Deli v Mellau. Tam rozvíjal svoje zručnosti, ktoré mu teraz prospeli v prestížnej súťaži, v ktorej najlepšie baristi v Rakúsku súťažia proti sebe.

Kľúč k víťazstvu

V súťaži Manuel zapôsobil, najmä v kategórii „Káva v dobrej nálade“. Porota ocenila jeho talent: „Vaša kreativita a vaše zručnosti nás vyhodili do kávových koktailov,“ uviedla po hodnotení. Napriek určitej nervozite a skutočnosti, že musel súťažiť proti úradujúcemu štátnemu majstra, víťazstvo pre neho bolo veľkým prekvapením, pretože tento úspech neočakával.

Mladý barista sa šiestykrát zúčastnil súťaže barista. Prvé kroky v tomto svete podnikol vo veku 18 rokov, keď v roku 2019 zaujal druhé miesto. V roku 2020 sa stal štátnym majstrom vo svojej kategórii, v tom čase bol dokonca najmladší v tejto disciplíne. Po roku prestávky sa teraz vrátil, pripravený na výzvu. „Príprava znamená vypiť veľa kávy a pracovať na nových výtvoroch. Úzko spolupracujem s pražcami, aby som z fazule získal to najlepšie,“ vysvetľuje.

Víťazný koktail "Liquid Germsknödel"

Manuel's Winner Cocktail s názvom „Liquid Germ Dumplings“ je založený na detskej pamäti a kombinuje rôzne príchute, ktoré sú mu známe. „Chcel som reprodukovať arómy môjho detstva,“ vysvetľuje. Koktejl pozostáva zo špeciálneho typu kávy so slivkovými a mliečnymi tónmi, obohatenými makovým maslom. Táto kombinácia čerpá inšpiráciu z populárneho rakúskeho dezertu, zárodočných knedle, a tak predstavuje nostalgickú cestu vkusom.

Jeho certifikát pre prvé miesto dostane v budúcnosti čestné miesto v „Lust Bar“, zatiaľ čo trofej bude odoslaná do Bezau, aby ocenila spoluprácu s Trevo. S jeho triumfom vo Wels sa Manuel tiež kvalifikoval na majstrovstvá sveta Barista v Barista v Ženeve, čo je pre neho vzrušujúcim spôsobom, ako zastupovať Rakúsko medzinárodne.

Ako ďalší stimul je Manuelov víťazný koktail zaznamenaný na zimnej mape „Lust Bar“, takže milovníci kávy a zvedaví hostia majú príležitosť vyskúšať si samotné majstrovské dielo. „Teším sa na inšpiráciu ľudí svojimi výtvorom,“ hovorí Manuel s istotou. Ak chcete zažiť Master Barista v akcii, čoskoro budete mať príležitosť.