Bregenzer Barista strălucește: Manuel câștigă campionatul de cafea 2024

<p> <strong> Bregenzer Barista strălucește: Manuel câștigă campionatul de cafea 2024 </strong> </p>

Coffee Palking are un nou superstar în Vorarlberg: Manuel Kopper-Zisser de la Bregenz și-a demonstrat abilitățile în Wels la „Campionatul de cafea Barista 2024” din acest an. Barista, în vârstă de 25 de ani, care lucrează în „Lust Bar”, a fost capabilă să asigure unul dintre primele locuri într-un mediu competitiv de primă clasă, care este punctul culminant al carierei sale anterioare.

Inițial, Manuel provine din erlach rău în Austria de Jos. Înainte de a începe „Lust Bar” Bregenzer în urmă cu aproximativ șapte luni, el a câștigat deja experiență valoroasă în prăjirea de cafea Trevo din Bezau și în Deli Café din Mellau. Acolo și -a dezvoltat abilitățile, care acum l -au beneficiat în prestigiosul competiție, în care cei mai buni baristi din Austria concurează între ei.

cheia victoriei

În competiție, Manuel a impresionat mai ales în categoria „cafea cu spirit bun”. Juriul a lăudat talentul său: „Creativitatea și abilitățile tale ne -au suflat la cocktail -uri de cafea”, a spus acesta după evaluare. În ciuda unei anumite nervozități și a faptului că a trebuit să concureze împotriva campionului statului, victoria a fost o mare surpriză pentru el, deoarece nu se așteptase la acest succes.

Tânărul Barista a luat parte la o competiție barista pentru a șasea oară. El a făcut primii pași în această lume la vârsta de 18 ani, când a ocupat locul doi în 2019. În 2020 a devenit campion de stat în categoria sa, la acea vreme a fost chiar cel mai tânăr din această disciplină. După un an de pauză, acum s -a întors, gata pentru provocare. "Pregătirea înseamnă să bei multă cafea și să lucrez la noi creații. Lucrez îndeaproape cu prăjitori pentru a obține cele mai bune din fasole", explică el.

Cocktailul câștigător „Liquid Germsknödel”

Cocktailul câștigător al lui Manuel, numit „Ghumpuri lichide Germ”, se bazează pe o memorie din copilărie și combină diferite arome care îi sunt familiari. „Am vrut să reproduc aromele copilăriei mele”, explică el. Cocktail -ul este format dintr -un tip special de cafea cu note de prune și ciocolată cu lapte, îmbogățit cu un sirop de unt de mac. Această combinație se inspiră din desertul popular austriac, găluștele germinale și, astfel, prezintă o călătorie nostalgică prin gust.

Certificatul său pentru primul loc va primi un loc de onoare în „Lust Bar” în viitor, în timp ce trofeul va fi expediat către Bezau pentru a aprecia colaborarea cu Trevo. Cu triumful său în Wels, Manuel s -a calificat și pentru Cupa Mondială Barista 2025 la Geneva, ceea ce este o modalitate interesantă pentru el de a reprezenta Austria la nivel internațional.

ca un stimulent suplimentar, cocktailul câștigător al lui Manuel este înregistrat pe harta de iarnă a „Lust Bar”, astfel încât iubitorii de cafea și oaspeții curioși să aibă ocazia să -și încerce el însuși capodopera. „Aștept cu nerăbdare să inspir oamenii cu creațiile mele”, spune Manuel cu încredere. Dacă doriți să experimentați Maestrul Barista în acțiune, veți avea în curând ocazia.