Bregenzer Barista skinner: Manuel vinner kaffemesterskapet 2024

<p> <strong> Bregenzer Barista skinner: Manuel vinner kaffemesterskapet 2024 </strong> </p>

Kaffegjenta har en ny superstjerne i Vorarlberg: Manuel Kopper-Zisser fra Bregenz har demonstrert sine ferdigheter i Wels på årets “Coffee Barista Championship 2024”. Den 25 år gamle Barista, som jobber i "Lust Bar", var i stand til å sikre et av de første stedene i et konkurransedyktig miljø i toppklassen, som er høydepunktet i hans forrige karriere.

Opprinnelig kommer Manuel fra Bad Erlach i Nedre Østerrike. Før han startet Bregenzer "Lust Bar" for rundt syv måneder siden, fikk han allerede verdifull erfaring i Trevo Coffee Roaster i Bezau og i Café Deli i Mellau. Der utviklet han ferdighetene sine, noe som nå kom ham i den prestisjetunge konkurransen, der de beste baristaene i Østerrike konkurrerer mot hverandre.

Nøkkelen til seier

I konkurransen imponerte Manuel spesielt i kategorien "Coffee in Good Spirits". Juryen berømmet talentet hans: "Kreativiteten og ferdighetene dine blåste oss på kaffescocktails," heter det etter vurderingen. Til tross for en viss nervøsitet og det faktum at han måtte konkurrere mot den sittende statsmesteren, var seieren en stor overraskelse for ham fordi han ikke hadde forventet denne suksessen.

Den unge baristaen deltok i en baristakonkurranse for sjette gang. Han tok sine første skritt i denne verden i en alder av 18 år da han tok andreplassen i 2019. I 2020 ble han statsmester i sin kategori, på den tiden var han til og med den yngste i denne disiplinen. Etter et års pause kom han nå tilbake, klar for utfordringen. "Forberedelse betyr å drikke mye kaffe og jobbe med nye kreasjoner. Jeg jobber tett med Roasters for å få det beste ut av bønnene," forklarer han.

vinneren cocktail "flytende germsknödel"

Manuels vinnercocktail, kalt "flytende kim -dumplings", er basert på et barndomsminne og kombinerer forskjellige smaker som er kjent for ham. "Jeg ønsket å reprodusere aromaene i barndommen min," forklarer han. Cocktailen består av en spesiell type kaffe med plomme- og melkesjokoladesnoter, beriket med en valmue smøresirup. Denne kombinasjonen henter inspirasjon fra den populære østerrikske desserten, The Germ Dumplings, og presenterer dermed en nostalgisk reise gjennom smaken.

Hans sertifikat for førsteplass vil motta et æressted i "Lust Bar" i fremtiden, mens pokalen vil bli sendt til Bezau for å sette pris på samarbeidet med Trevo. Med sin triumf i Wels, kvalifiserte Manuel seg også til verdensmesterskapet i Barista i Genève i Genève, som er en spennende måte for ham å representere Østerrike internasjonalt.

Som et ekstra insentiv er Manuel sin vinnende cocktail spilt inn på vinterkartet over "Lust Bar", slik at kaffelskere og nysgjerrige gjester har muligheten til å prøve sitt mesterverk selv. "Jeg ser frem til å inspirere mennesker med kreasjonene mine," sier Manuel selvsikkert. Hvis du vil oppleve mesteren barista i aksjon, vil du snart få muligheten.