bregenzer barista spīd: Manuels uzvar kafijas čempionātā 2024

<p> <strong> bregenzer barista spīd: Manuels uzvar kafijas čempionātā 2024 </strong> </p>

Kafijas baudīšanai ir jauns superzvaigzne Vorarlbergā: Manuels Kopper-Zisser no Bregenca ir demonstrējis savas prasmes Wels šī gada “Coffee Barista čempionātā 2024”. 25 gadus vecā barista, kas strādā "iekāres bārā", spēja nodrošināt vienu no pirmajām vietām augstākās klases konkurences vidē, kas ir viņa iepriekšējās karjeras uzmanības centrā.

Sākotnēji Manuels nāk no sliktā Erlaha Lejas Austrijā. Pirms apmēram pirms septiņiem mēnešiem viņš sāka Bregenzer "Lust Bar", viņš jau ieguva vērtīgu pieredzi Trevo kafijas grauzdētājā Bezau un kafejnīcā Deli Mellau. Tur viņš attīstīja savas prasmes, kas tagad viņam deva labumu prestižajā konkursā, kurās labākās baristas Austrijā sacenšas savā starpā.

Uzvaras atslēga

Konkursā Manuels īpaši pārsteidza kategorijā “kafija labā garā”. Žūrija slavēja savu talantu: "Jūsu radošums un prasmes mūs pūta kafijas kokteiļos," teikts pēc novērtējuma. Neskatoties uz zināmu nervozitāti un faktu, ka viņam bija jāsacenšas ar pašreizējo valsts čempionu, uzvara viņam bija liels pārsteigums, jo viņš nebija gaidījis šos panākumus.

Jaunā barista sesto reizi piedalījās barista sacensībās. Viņš spēra savus pirmos soļus šajā pasaulē 18 gadu vecumā, kad 2019. gadā ieņēma otro vietu. 2020. gadā viņš kļuva par valsts čempionu savā kategorijā, tajā laikā viņš bija pat jaunākais šajā disciplīnā. Pēc gada pārtraukuma viņš tagad atgriezās, gatavs izaicinājumam. "Sagatavošana nozīmē dzert daudz kafijas un strādāt pie jauniem darbiem. Es cieši sadarbojos ar grauzdētājiem, lai pēc iespējas labāk izmantotu pupiņas," viņš skaidro.

Uzvarētāja kokteilis "Liquid Germsknödel"

Manuela uzvarētāja kokteilis, ko sauc par "šķidru dīgļu klimpas", ir balstīts uz bērnības atmiņu un apvieno dažādas garšas, kas viņam ir pazīstamas. "Es gribēju reproducēt savas bērnības aromātus," viņš skaidro. Kokteils sastāv no īpaša veida kafijas ar plūmju un piena šokolādes notīm, kas bagātinātas ar magoņu sviesta sīrupu. Šī kombinācija gūst iedvesmu no populārā Austrijas deserta, dīgļu klimpas, un tādējādi tiek sniegts nostalģisks ceļojums pa garšu.

Viņa sertifikāts par pirmo vietu nākotnē saņems goda vietu "iekāres joslā", savukārt trofeja tiks nosūtīta uz Bezau, lai novērtētu sadarbību ar Trevo. Ar savu triumfu Velā Manuels kvalificējās arī 2025. gada Barista pasaules kausa izcīņai Ženēvā, kas viņam ir aizraujošs veids, kā pārstāvēt Austriju starptautiskā mērogā.

Kā papildu stimuls, Manuela uzvarošais kokteilis tiek ierakstīts "iekāres bāra" ziemas kartē, lai kafijas cienītājiem un ziņkārīgiem viesiem būtu iespēja pats izmēģināt savu šedevru. "Es ceru iedvesmot cilvēkus ar saviem darbiem," pārliecinoši saka Manuels. Ja vēlaties izjust galveno baristu darbībā, jums drīz būs iespēja.