Bregenzer Barista brilla: Manuel vince il Coffee Championship 2024

<p> <strong> Bregenzer Barista brilla: Manuel vince il Coffee Championship 2024 </strong> </p>

Il divertimento del caffè ha una nuova superstar a Vorarlberg: Manuel Kopper-Zisser di Bregenz ha dimostrato le sue abilità in Wels nel "Coffee Barista Championship 2024" di quest'anno. Il barista di 25 anni, che lavora nel "Lust Bar", è stato in grado di assicurarsi uno dei primi posti in un ambiente competitivo di prima classe, che è il momento clou della sua precedente carriera.

Inizialmente, Manuel proviene da Bad Erlach nella Bassa Austria. Prima di iniziare il "Lust Bar" di Bregenzer circa sette mesi fa, ha già acquisito una preziosa esperienza nel Trevo Coffee Roaster a Bezau e nel Café Deli di Mellau. Lì ha sviluppato le sue abilità, che ora lo hanno beneficiato nella prestigiosa competizione, in cui i migliori baristi in Austria si sfidano l'uno contro l'altro.

la chiave per la vittoria

Nella competizione, Manuel ha impressionato soprattutto nella categoria "Coffee in Good Spirits". La giuria ha elogiato il suo talento: "La tua creatività e le tue abilità ci hanno fatto esplodere i cocktail di caffè", ha detto dopo la valutazione. Nonostante un certo nervosismo e il fatto che doveva competere contro il campione dello stato in carica, la vittoria è stata una grande sorpresa per lui perché non si aspettava questo successo.

Il giovane barista ha preso parte a una competizione barista per la sesta volta. Ha fatto i suoi primi passi in questo mondo all'età di 18 anni quando ha preso il secondo posto nel 2019. Nel 2020 è diventato campione di stato nella sua categoria, a quel tempo era persino il più giovane in questa disciplina. Dopo un anno di pausa, ora è tornato, pronto per la sfida. "Preparazione significa bere molto caffè e lavorare su nuove creazioni. Lavoro a stretto contatto con i torrefattori per ottenere il meglio dai fagioli", spiega.

Il cocktail vincitore "Liquid Germsknödel"

Manuel, chiamato "Germ Germ Gnums", si basa su una memoria d'infanzia e combina sapori diversi che gli sono familiari. "Volevo riprodurre gli aromi della mia infanzia", spiega. Il cocktail è costituito da un tipo speciale di caffè con prugne e note al cioccolato al latte, arricchito con uno sciroppo di burro a papavero. Questa combinazione trae ispirazione dal popolare dessert austriaco, gli gnocchi di germi, e quindi presenta un viaggio nostalgico attraverso il gusto.

Il suo certificato per il primo posto riceverà un luogo d'onore nel "Lust Bar" in futuro, mentre il trofeo verrà spedito a Bezau per apprezzare la collaborazione con Trevo. Con il suo trionfo in Wels, Manuel si è anche qualificato per la Coppa del Mondo Barista del 2025 a Ginevra, che è un modo entusiasmante per lui di rappresentare l'Austria a livello internazionale.

Come ulteriore incentivo, il cocktail vincente di Manuel è registrato nella mappa invernale del "Lust Bar", in modo che gli amanti del caffè e gli ospiti curiosi abbiano l'opportunità di provare lui stesso il suo capolavoro. "Non vedo l'ora di ispirare le persone con le mie creazioni", afferma Manuel con fiducia. Se vuoi sperimentare il maestro barista in azione, presto avrai l'opportunità.