Bregenzer Barista sjaji: Manuel osvaja prvenstvo u kavi 2024

<p> <strong> Bregenzer Barista sjaji: Manuel osvaja prvenstvo u kavi 2024 </strong> </p>

Uživanje u kavi ima novu superzvijezdu u Vorarlbergu: Manuel Kopper-Zisser iz Bregenza pokazao je svoje vještine u WELS-u na ovogodišnjem "Caffee Barista Championship 2024". 25-godišnja barista, koja radi u "Last Bar", uspjela je osigurati jedno od prvih mjesta u vrhunskom natjecateljskom okruženju, što je vrhunac njegove prethodne karijere.

Izvorno, Manuel dolazi iz lošeg Erlacha u Donjoj Austriji. Prije nego što je prije otprilike sedam mjeseci pokrenuo Bregenzer "Last Bar", već je stekao dragocjeno iskustvo u peradi Trevo Coffee u Bezauu i u kafiću Deli u Mellauu. Tamo je razvio svoje vještine, koje su mu sada koristile u prestižnoj konkurenciji, u kojoj se najbolji baristi u Austriji natječu jedni protiv drugih.

Ključ pobjede

U natjecanju, Manuel je posebno impresionirao kategoriju "Kava u dobrom duhovima". Porota je pohvalila njegov talent: "Vaša kreativnost i vaše vještine puhali su nas na koktelima za kavu", navedeno je nakon procjene. Unatoč određenoj nervozi i činjenici da se morao natjecati protiv sadašnjeg državnog prvaka, pobjeda mu je bila veliko iznenađenje jer nije očekivao taj uspjeh.

Mlada barista je šesti put sudjelovala na natjecanju barista. Prve korake na ovom svijetu poduzeo je u dobi od 18 godina kada je 2019. godine zauzeo drugo mjesto. 2020. godine postao je državni prvak u svojoj kategoriji, u to vrijeme bio je čak i najmlađi u ovoj disciplini. Nakon godinu dana pauze, sada se vratio, spreman za izazov. "Priprema znači popiti puno kave i raditi na novim kreacijama. Blisko surađujem s pečenjara kako bih najbolje izvukao iz graha", objašnjava.

Pobjednički koktel "Tekući germsknödel"

Manuelov pobjednički koktel, nazvan "tekući knedle", temelji se na sjećanju u djetinjstvu i kombinira različite okuse koji su mu poznati. "Htio sam reproducirati arome svog djetinjstva", objašnjava on. Koktel se sastoji od posebne vrste kave s notama od šljive i mliječne čokolade, obogaćene sirupom maslaca maslaca. Ova kombinacija crpi inspiraciju iz popularnog austrijskog deserta, knedle i na taj način predstavlja nostalgično putovanje kroz okus.

Njegova potvrda za prvo mjesto u budućnosti će dobiti časno mjesto u "Last Bar", dok će trofej biti otpremljen u Bezau kako bi cijenio suradnju s Trevom. Svojim trijumfom u WELS -u, Manuel se također kvalificirao za Svjetski kup Barista 2025. u Ženevi, što je uzbudljiv način da zastupa Austriju na međunarodnoj razini.

Kao dodatni poticaj, Manuelov pobjednički koktel zabilježen je na zimskoj karti "Last Bar", tako da ljubitelji kave i znatiželjni gosti imaju priliku sam isprobati svoje remek -djelo. "Radujem se nadahnjujući ljude svojim kreacijama", samouvjereno kaže Manuel. Ako želite doživjeti Master Barista u akciji, uskoro ćete imati priliku.