Bregenzer Barista Shines: Manuel voittaa kahvin mestaruuden 2024

<p> <strong> Bregenzer Barista Shines: Manuel voittaa kahvin mestaruuden 2024 </strong> </p>

kahvin nautinnolla on uusi supertähti Vorarlbergissa: Bregenzin Manuel Kopper-Zisser on osoittanut taitonsa WELS: ssä tämän vuoden ”Coffee Barista Championship 2024” -tapahtumassa. 25-vuotias Barista, joka työskentelee "himopalkissa", pystyi turvaamaan yhden ensimmäisistä paikoista huippuluokan kilpailuympäristössä, joka on hänen edellisen uransa kohokohta.

Alun perin Manuel tulee Bad Erlachista Ala -Itävallassa. Ennen kuin hän aloitti Bregenzerin "himobaarin" noin seitsemän kuukautta sitten, hän sai jo arvokasta kokemusta Trevo Coffee -paahtimesta Bezaussa ja Café Deliissä Mellaussa. Siellä hän kehitti taitojaan, joista hyötyi hänelle nyt arvostetussa kilpailussa, jossa Itävallan parhaat baristit kilpailevat keskenään.

Avain voittoon

Kilpailussa Manuel teki vaikutuksen etenkin "kahvin hyvässä hengessä" -luokassa. Tuomaristo kiitti hänen lahjakkuuttaan: "Luovuutesi ja taitosi puhalsivat meitä kahvi cocktaileissa", se sanoi arvioinnin jälkeen. Tietyn hermostuneisuudesta ja siitä, että hänen piti kilpailla vakiintuneen valtion mestarin kanssa, voitto oli hänelle suuri yllätys, koska hän ei ollut odottanut tätä menestystä.

Nuori barista osallistui baristakilpailuun kuudennen kerran. Hän otti ensimmäiset askeleensa tässä maailmassa 18 -vuotiaana, kun hän sijoittui toiselle sijalle vuonna 2019. Vuonna 2020 hänestä tuli valtion mestari luokassaan, tuolloin hän oli jopa nuorin tässä kurinalaisuudessa. Vuoden tauon jälkeen hän palasi nyt, valmis haasteeseen. "Valmistelu tarkoittaa paljon kahvia juomista ja uusien luomusten työskentelyä. Työskentelen tiivistä yhteistyötä Roastersin kanssa saadakseni parhaat puolet papuista", hän selittää.

Voittaja cocktail "nestemäinen bermsknödel"

Manuelin voittaja cocktail, nimeltään "nestemäiset itusyytöt", perustuu lapsuuden muistiin ja yhdistää hänelle tuttuja erilaisia makuja. "Halusin toistaa lapsuuteni aromit", hän selittää. Cocktail koostuu erityisestä kahvista, joissa on luumu- ja maitosuklaa -muistiinpanoja, jotka on rikastettu unikon voisirappilla. Tämä yhdistelmä saa inspiraatiota suositusta itävaltalaisesta jälkiruokasta, sukusyytteistä, ja siten on nostalginen matka maun läpi.

Hänen ensimmäisen sijan todistuksensa saa tulevaisuudessa kunniapaikan "himopalkissa", kun taas pokaali lähetetään Bezaulle arvostamaan yhteistyötä Trevon kanssa. Wels -voittoaan Manuel pääsi myös Geneven vuoden 2025 Barista -maailmancupiin, mikä on hänelle jännittävä tapa edustaa Itävaltaa kansainvälisesti.

Ylimääräisenä kannustimena Manuelin voittaja cocktail on kirjattu "himobaarin" talvikartalle, jotta kahvin ystäville ja uteliaille vieraille on mahdollisuus kokeilla itse mestariteosia. "Odotan innolla inspiroivan ihmisiä luomuksillani", Manuel sanoo varmasti. Jos haluat kokea mestaribarista toiminnassa, sinulla on pian mahdollisuus.