Bregenzer Barista brilla: Manuel gana el Campeonato del Café 2024

<p> <strong> Bregenzer Barista brilla: Manuel gana el Campeonato del Café 2024 </strong> </p>

El disfrute del café tiene una nueva superestrella en Vorarlberg: Manuel Kopper-Zisser de Bregenz ha demostrado sus habilidades en Wels en el "Campeonato Coffee Barista 2024 de este año. Barista, de 25 años, que trabaja en el "bar de lujuria", pudo asegurar uno de los primeros lugares en un entorno competitivo de primera clase, que es lo más destacado de su carrera anterior.

Originalmente, Manuel proviene de Bad Erlach en la baja Austria. Antes de comenzar el "bar de lujuria" de Bregenzer hace unos siete meses, ya ganó una valiosa experiencia en el tostador de café Trevo en Bezau y en el Café Deli en Mellau. Allí desarrolló sus habilidades, que ahora lo beneficiaron en la prestigiosa competencia, en la que los mejores baristas en Austria compiten entre sí.

La clave de la victoria

En la competencia, Manuel impresionó especialmente en la categoría de "Café de buen humor". El jurado elogió su talento: "Tu creatividad y tus habilidades nos volaron en cócteles de café", dijo después de la evaluación. A pesar de un cierto nerviosismo y el hecho de que tuvo que competir contra el campeón estatal titular, la victoria fue una gran sorpresa para él porque no había esperado este éxito.

El joven barista participó en una competencia de barista por sexta vez. Dio sus primeros pasos en este mundo a la edad de 18 años cuando ocupó el segundo lugar en 2019. En 2020 se convirtió en campeón estatal en su categoría, en ese momento era incluso el más joven en esta disciplina. Después de un año de descanso, ahora regresó, listo para el desafío. "La preparación significa tomar mucho café y trabajar en nuevas creaciones. Trabajo en estrecha colaboración con los tostadores para obtener lo mejor de los frijoles", explica.

El cóctel ganador "Liquid Germsknödel"

Manuel, llamado "Dumplings de germen líquidos", se basa en una memoria de la infancia y combina diferentes sabores que le son familiares. "Quería reproducir los aromas de mi infancia", explica. El cóctel consiste en un tipo especial de café con notas de chocolate de ciruela y leche, enriquecido con un jarabe de mantequilla de amapola. Esta combinación se inspira en el popular postre austriaco, las albóndigas de germen y, por lo tanto, presenta un viaje nostálgico a través del sabor.

Su certificado para el primer lugar recibirá un lugar de honor en el "bar de lujuria" en el futuro, mientras que el trofeo será enviado a Bezau para apreciar la colaboración con Trevo. Con su triunfo en Wels, Manuel también se clasificó para la Copa Mundial Barista 2025 en Ginebra, que es una forma emocionante para que represente a Austria a nivel internacional.

Como incentivo adicional, el cóctel ganador de Manuel se registra en el mapa de invierno del "bar de lujuria", de modo que los amantes del café y los invitados curiosos tienen la oportunidad de probar su obra maestra él mismo. "Espero inspirar a las personas con mis creaciones", dice Manuel con confianza. Si quieres experimentar al maestro barista en acción, pronto tendrás la oportunidad.