Bregenzer Barista skinner: Manuel vinder kaffemesterskabet 2024

<p> <strong> Bregenzer Barista skinner: Manuel vinder kaffemesterskabet 2024 </strong> </p>

Kaffe-nydelse har en ny superstjerne i Vorarlberg: Manuel Kopper-Zisser fra Bregenz har demonstreret sine færdigheder i Wels på dette års “Coffee Barista Championship 2024”. Den 25-årige barista, der arbejder i "Lust Bar", var i stand til at sikre et af de første steder i et konkurrencepræget miljø, som er højdepunktet i hans tidligere karriere.

Oprindeligt kommer Manuel fra Bad Erlach i Nedre Østrig. Før han startede Bregenzer "Lust Bar" for omkring syv måneder siden, fik han allerede værdifuld erfaring i Trevo Coffee Roaster i Bezau og i Café Deli i Mellau. Der udviklede han sine færdigheder, som nu gav ham fordel af den prestigefyldte konkurrence, hvor de bedste baristaer i Østrig konkurrerer mod hinanden.

nøglen til sejr

I konkurrencen imponerede Manuel især i kategorien "Kaffe i god humør". Juryen roste sit talent: "Din kreativitet og dine færdigheder blæste os ved kaffecocktails," sagde det efter vurderingen. På trods af en vis nervøsitet og det faktum, at han var nødt til at konkurrere mod den nuværende statsmester, var sejren en stor overraskelse for ham, fordi han ikke havde forventet denne succes.

Den unge barista deltog i en barista -konkurrence for sjette gang. Han tog sine første skridt i denne verden i en alder af 18 år, da han tog andenpladsen i 2019. I 2020 blev han statsmester i sin kategori, på det tidspunkt var han endda den yngste i denne disciplin. Efter et års pause vendte han nu tilbage, klar til udfordringen. "Forberedelse betyder at drikke en masse kaffe og arbejde på nye kreationer. Jeg arbejder tæt sammen med brændere for at få det bedste ud af bønnerne," forklarer han.

Manuels vindercocktail, kaldet "Liquid Germ Dumplings", er baseret på en barndomshukommelse og kombinerer forskellige smag, der er kendte for ham. ”Jeg ville gengive aromaerne i min barndom,” forklarer han. Cocktail består af en speciel type kaffe med blomme- og mælkechokolade -noter, beriget med en valmue smør sirup. Denne kombination henter inspiration fra den populære østrigske dessert, kimbekæmpelsen, og præsenterer således en nostalgisk rejse gennem smagen.

Hans certifikat for førstepladsen vil modtage et æressted i "Lust Bar" i fremtiden, mens trofæet vil blive sendt til Bezau for at værdsætte samarbejdet med Trevo. Med sin triumf i Wels kvalificerede Manuel sig også til 2025 Barista -verdensmesterskabet i Genève, hvilket er en spændende måde for ham at repræsentere Østrig internationalt.

Som et ekstra incitament registreres Manuels vindende cocktail på vinterkortet over "Lust Bar", så kaffeelskere og nysgerrige gæster har mulighed for at prøve sit mesterværk selv. "Jeg ser frem til at inspirere folk med mine kreationer," siger Manuel med tillid. Hvis du vil opleve Master Barista i aktion, har du snart muligheden.