Die beliebte Kochserie „Jetzt werd's guat“ kehrt mit einer aufregenden vierten Staffel zurück. Diese unterhaltsame und lehrreiche Reihe, die vor sechs Jahren ihren Anfang nahm, bringt frischen Wind in die Küche. Präsentiert von Oliver Deutsch, einem innovativen Koch, der auch Musiker und Künstler ist, wird diese Staffel mehr als nur Essen bieten – hier vereinen sich Kulinarik und Musik zu einem besonderen Erlebnis!
Oliver Deutsch bringt seine einzigartige Leidenschaft für die Küche in das Konzept des "Silent Cooking". Das bedeutet, dass die Zuschauer nicht nur dem Kochprozess beiwohnen, sondern auch entspannender Musik lauschen können. Diese Methode erlaubt es den Zuschauern, sich ganz auf die Zubereitung der Gerichte zu konzentrieren und sich von der kreativen Atmosphäre mitreißen zu lassen. Die erste Episode der neuen Staffel zeigt ein besonderes Gericht: Buchweizengnocchi mit Steinpilzen und Currygemüse. Es ist ein einfaches, aber zugleich köstliches Gericht, das durch eine subtile Exotik besticht.
Das Besondere an der Zubereitung
Die Dreharbeiten fanden im DAN-Küchen Megastore in Osttirol statt, wo sowohl die Zutaten als auch das Equipment bereitgestellt wurden. Die Zutaten für das Gericht wurden im Interspar in Nußdorf-Debant eingekauft, während die Töpfe und Pfannen aus dem Sortiment von Emil Wassermann stammen, einem bekannten Anbieter in Lienz. Dies unterstreicht die lokale Verbundenheit und Wertschätzung für die heimischen Produkte und Materialien.
Für die Zubereitung der Buchweizengnocchi kommen spezielle Zutaten zum Einsatz. Um den Teig zu erstellen, benötigt man mehlige Erdäpfel, Buchweizenmehl und einige weitere Zutaten wie Topfen und Eigelb. Auch bei der Zubereitung des Currygemüses wird eine Vielzahl frischer Zutaten verwendet, darunter Gemüse wie Karfiol, Brokkoli und Steinpilze. Die Kombination aus Kokosmilch und Limette verleiht dem Gericht eine frische Note, die perfekt zu den Gnocchi passt.
Hier eine kurze Zusammenfassung der Zutaten:
- Gnocchiteig: Erdäpfel, Buchweizenmehl, Topfen, Eigelb, Maizena, Salz, Kurkuma
- Currygemüse: Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karfiol, Brokkoli, Steinpilze, Créme Fraiche, Kokosmilch, Limette
Bei der Zubereitung werden die Erdäpfel zuerst gekocht und dann zu einem feinen Teig verarbeitet, der anschließend für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen muss. Währenddessen wird das Currygemüse zubereitet, indem die Zwiebel und der Knoblauch in einer Pfanne angebraten werden, gefolgt von den restlichen Gemüsesorten und Gewürzen. Für das finale Aroma kommen die Gnocchi und das Currygemüse zusammen, bevor das Gericht angerichtet wird. Ein durchdachtes Rezept, das sowohl die Gaumen als auch die Augen erfreut!
Die erste Folge dieser Staffel verspricht nicht nur leckere Rezepte, sondern auch einen unvergesslichen visuellen Genuss. Das neue Konzept des „Silent Cooking“ fördert nicht nur die Entspannung, sondern auch die Kreativität beim Kochen, und soll die Zuschauer dazu anregen, neue Kochtechniken auszuprobieren. Weitere Informationen und die Möglichkeit, die erste Episode zu sehen, finden Sie hier.
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