Die HLW Lienz hat einen besonderen Meilenstein erreicht: Sieben engagierte Schülerinnen haben erfolgreich die Ausbildung zur "Bier-Jungsommelière" abgeschlossen. Dies ist ein Grund zur Freude nicht nur für die Schülerinnen selbst, sondern auch für die Gösser-Brauerei Falkenstein, die als Partner bei dieser Ausbildung fungierte. Am 18. Oktober 2024 haben die Teilnehmerinnen ihre Kenntnisse unter Beweis gestellt und die Prüfungen mit Bravour bestanden.
Was steckt hinter der Ausbildung? Die Schülerinnen haben ein Jahr lang viel gelernt. Ihr Curriculum umfasste nicht nur die Geschichte des Biers und den Brauprozess, sondern auch umfangreiche Kenntnisse über die verschiedenen Biersorten und die sensorischen Fähigkeiten, die notwendig sind, um Geschmack und Nuancen von Bier zu erkennen und zu bewerten. Der Prüfungstag war intensiv und war in fünf verschiedene Bereiche gegliedert, darunter eine schriftliche Prüfung und praktische Tests zur Biersensorik.
Intensive Herausforderungen während der Prüfung
Ein zentrales Element der Prüfung beinhaltete auch die Schanktechnik, wo Kenntnisse über Schankhygiene und professionelle Gästebetreuung gefragt waren. Hier mussten die Schülerinnen zeigen, wie man korrekt zapft und die Gäste richtig betreut. Des Weiteren erstellten die Teilnehmerinnen eine kreative Bierkarte und führten Verkaufsgespräche, in denen sie ihr erlerntes Wissen praktisch anwenden konnten.
Nach einem fordernden Prüfungstag durften sich am Ende sieben Schülerinnen über den Titel „Bier-Jungsommelière“ freuen. Dieser Abschluss ist nicht nur eine persönliche Leistung für die Teilnehmerinnen, sondern auch ein bedeutender Schritt für die HLW Lienz und die Brauerei Falkenstein. Stolz präsentieren sie nun ihre neuen Bier-Jungsommelièren, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten in die Gastronomie einbringen.
Wertvolle Impulse für die Bierkultur
Mit der erfolgreichen Abschlussklasse wird nicht nur die persönliche Karriere der Schülerinnen gefördert, sondern auch die Bierkultur in der Region präsent. Diese neue Ausbildungsrichtung ist ein einzigartiges Angebot, das die HLW Lienz auszeichnet und gleichzeitig ein wertvoller Beitrag zur regionale Kultur ist. Durch die enge Kooperation zwischen der Schule und der Brauerei wird den angehenden Bier-Jungsommelièren eine praxisnahe Ausbildung geboten, die sie bestens auf zukünftige Herausforderungen in der Gastronomie vorbereitet.
Die Bedeutung dieser ersten Runde der Ausbildung zeigt sich nicht nur in den fachlichen Qualifikationen der Absolventinnen, sondern auch in den neuen beruflichen Perspektiven, die sich für diese Gruppe eröffnen. Die HLW Lienz trägt durch ihre innovative Ausbildung zur Stärkung der Bierkultur in der Region bei und setzt damit Maßstäbe für zukünftige Bildungsangebote.
Für mehr Informationen über diesen Ausbildungsbereich und die neuen Herausforderungen, die die Bier-Jungsommelièren erwarten, bleibt das Interesse der Öffentlichkeit weiterhin hoch. Mehr Details hierzu finden sich in den Lokalnachrichten aus Osttirol.
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