Wirtshaus Death: Πού είναι η παράδοση; Μια προοπτική για το μέλλον!
Wirtshaus Death: Πού είναι η παράδοση; Μια προοπτική για το μέλλον!
Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Στην Αυστρία, ο παραδοσιακός πολιτισμός ταβέρνας αντιμετωπίζει μια σοβαρή κρίση. Η Lisa Gadenstätter ασχολείται με αυτήν την ανησυχητική τάση στην εκπομπή της "Dok 1: Κατά τη διάρκεια της ημέρας για πάντα - όταν η ταβέρνα είναι κλειστή" με μια δραστική μείωση των ταβουλών. Σύμφωνα με τον Gadenstätter, υπήρχαν περίπου 15.000 από αυτά τα πανδοχεία το 1978, ενώ το 2023 υπήρχαν μόνο περίπου 6.700, που ήταν μια δραματική μείωση. Οι λόγοι είναι διαφορετικοί, από το αυξανόμενο κόστος, η έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων, η μετανάστευση στις πόλεις και η μεταβαλλόμενη διατροφική συμπεριφορά της νέας γενιάς, η οποία ενδιαφέρεται όλο και περισσότερο για την κλασική ταβέρνα, καθώς και "https://www.ots.at/presseaus-sung/ots_20250317_ots0083/ruheag-fuer-immer-wenn-dashshaus-zuperrt-lisa-gadenstaetstaetster-fuer-dok-1-on-local berificate Eye">
Στην Άνω Αυστρία, ο Gadenstätter παίρνει μια τοπική επιθεώρηση και συναντά κλειστά ταβέρνες. Κατά μήκος της έρευνάς της, επισκέπτεται μέρη όπως η Aspach, όπου δεν υπάρχουν πλέον ξενώνες. Αυτό οδηγεί σε κρίση ταυτότητας για πολλές πόλεις που δεν θέλουν να υπάρχουν χωρίς τις ταβέρνες τους. Είναι ενδιαφέρον ότι οι χωρικοί του Hochneukirchen έσωσαν την ταβέρνα τους σε μια υποδειγματική δράση από έναν συνεταιρισμό. Ο επιστήμονας Alexander Plaikner από το Πανεπιστήμιο του Innsbruck συμπληρώνει τη συζήτηση με τη σκέψη: "Το να είσαι ένα πανδοχείο δεν είναι πλέον αρκετό σήμερα". Σε ένα εντυπωσιακό έργο, οι σύγχρονες έννοιες για τις ταβέρνες αναπτύσσονται στο Bad Ischl, οι οποίες υπόσχονται την ελπίδα για την αναγέννηση της ταβέρνας της πολιτιστικής κληρονομιάς, όπως το Erhalten Sie täglich die neuesten Artikel aus der Kategorie Innsbruck.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich |
| Quellen | |