Schlosskeller South Styria: performanță culinară de top cu 4 hote

Schlosskeller South Styria: performanță culinară de top cu 4 hote

Schlosskeller South Stiria din Leibnitz poate veni din nou cu un premiu remarcabil. La premiile Gault Millau din acest an de la Viena, restaurantul a primit un total de șase hote pentru performanța culinară remarcabilă: patru pentru bucătăria gourmet și două pentru bucătăria tavernă. Echipa de top cu trei membri, formată din bucătarul Markus Rath, managerul restaurantului Judith Kern și somelierul René Kollegger, au luat onorurile cu mândrie.

"Aceste premii sunt rezultatul muncii grele și a dedicației întregii noastre echipe", subliniază Rath. Este o mare plăcere să poți prezenta ofertele delicioase și creative ale bucătăriei din sudul Styrian. Directorul general Philipp Gady adaugă că filozofia restaurantului - utilizarea ingredientelor regionale, sezoniere a fermierilor locali - este baza acestui succes.

delicatese creative și tradiție

În Gourmetstube, bucătăria este descrisă drept „precisă și armonioasă”, testerii lăudând în special „aromele creative, puternice”. Un punct culminant a fost Saiblingul, care este servit în două variante-ca o creație rece a Senfeisului și caldă cu castraveți. Cei doi miel au primit, de asemenea, laude împreună cu „deserturile interesante”, care încheie experiența generală.

În zona Inn, Rath se bazează pe un amestec de tradiție și interpretare contemporană. Clasicuri precum The Sunday Reast și Goulash sunt servite de calitate superioară. Testerii au adus în special un omagiu pentru supă austriacă și fileul din bou, care nu numai că oferă oaspeților seri memorabile, dar reflectă și flerul în jos al culturii stilului.

o ofertă de vin care inspiră

Echipa plătește un accent special pe lista de vinuri, care vine cu vinuri selectate cu atenție din regiune și din camera Alpe-Adria. „Am făcut sarcina noastră să punem vinul potrivit la fiecare fel de mâncare”, explică cu mândrie somelierul René Kollegger și adaugă că îmbogățește experiențele culinare ale oaspeților.

Schlosskeller South Styria, pitoresc pe Seggauberg, nu se bucură doar de numeroase premii, ci și despre sprijinul familiei Gady, care operează restaurantul cu angajamentul și pasiunea sa. Prin urmare, oaspeții pot aștepta cu nerăbdare experiențe gustative de neuitat care se concentrează pe regiunea și calitatea înaltă a ingredientelor. Mai multe informații despre acest lucru pot fi aici