Schlosskeller South Styria: desempenho superior da culinária com 4 capuzes

Schlosskeller South Styria: desempenho superior da culinária com 4 capuzes

O Schlosskeller South Styria, em Leibnitz, pode novamente receber um prêmio notável. No Gault Millau Awards deste ano em Viena, o restaurante recebeu um total de seis capuzes por sua excelente performance culinária: quatro para a cozinha gourmet e dois para a cozinha da Tavern. A equipe de três membros, composta pelo chef Markus Rath, Judith Kern e Sommelier René Kollegger, recebeu as honras com orgulho.

"Esses prêmios são o resultado do trabalho duro e da dedicação de toda a nossa equipe", enfatiza Rath. É um grande prazer poder apresentar as deliciosas e criativas ofertas da cozinha do sul da Tíria. O diretor -gerente Philipp Gady acrescenta que a filosofia do restaurante - o uso de ingredientes regionais e sazonais dos agricultores locais - é a base para esse sucesso.

iguarias criativas e tradição

No gourmetstube, a cozinha é descrita como "precisa e harmoniosa", com os testadores elogiando particularmente os "sabores criativos e poderosos". Um destaque foi o Saibling, que é servido em duas variantes-como uma criação fria de senfeis e quente com pepino. Os dois do Cordeiro também receberam elogios junto com as "sobremesas emocionantes", que completam a experiência geral.

Na área da pousada, Rath conta com uma mistura de tradição e interpretação contemporânea. Clássicos como o domingo assado e goulash são servidos na alta qualidade. Os testadores, em particular, prestaram homenagem ao pote de sopa austríaca e ao filé do boi, que não apenas oferece aos hóspedes noites memoráveis, mas também reflete o toque de baixo da cultura estíria.

Uma oferta de vinho que inspira

A equipe paga um foco especial na lista de vinhos, que surge com vinhos cuidadosamente selecionados da região e da sala Alpe-Adria. "Tornamos a nossa tarefa colocar o vinho certo de lado para todos os pratos", explica orgulhosamente o sommelier René Kollegger e acrescenta que enriquece as experiências culinárias dos convidados.

O Schlosskeller South Styria, pitoresco em Seggaububerg, não é apenas apreciado por vários prêmios, mas também sobre o apoio da família Gady, que opera o restaurante com seu compromisso e paixão. Os hóspedes podem, portanto, esperar experiências inesquecíveis de paladar que se concentram na regionalidade e na alta qualidade dos ingredientes. Mais informações sobre isso podem ser