Schlosskeller South Styria: Culinary Top Performance with 4 Hoods

Schlosskeller South Styria: Culinary Top Performance with 4 Hoods

Schlosskeller South Styria i Leibnitz kan igjen komme med en bemerkelsesverdig pris. På årets Gault Millau -priser i Wien fikk restauranten totalt seks hetter for sin enestående kulinariske ytelse: fire for gourmetkjøkkenet og to for Tavern Kitchen. Topplaget med tre medlemmer, bestående av kokken Markus Rath, restaurantsjef Judith Kern og sommelier René Kollegger, tok æren med stolthet.

"Disse prisene er resultatet av det harde arbeidet og dedikasjonen til hele teamet vårt," understreker Rath. Det er en stor glede å kunne presentere de deilige og kreative tilbudene fra South Styrian Cuisine. Administrerende direktør Philipp Gady legger til at restaurantenes filosofi - bruk av regionale, sesongbaserte ingredienser til lokale bønder - er grunnlaget for denne suksessen.

Kreative delikatesser og tradisjon

I gourmetstube beskrives kjøkkenet som "presis og harmonisk", med testerne som særlig berømmer de "kreative, kraftige smakene". Et høydepunkt var Saibling, som serveres i to varianter-som en kald senfeis skapelse og varm med agurk. Lammets to fikk også ros sammen med de "spennende dessertene", som avrunder den samlede opplevelsen.

I vertshusområdet er Rath avhengig av en blanding av tradisjon og moderne tolkning. Klassikere som Sunday Roast og Goulash serveres i topp kvalitet. Spesielt testere hyllet den østerrikske suppepotten og fileten fra oksen, som ikke bare tilbyr gjestene minneverdige kvelder, men også gjenspeiler den ned -til -jord -teppen av styrisk kultur.

Et vintilbud som inspirerer

Teamet betaler et spesielt fokus på vinlisten, som kommer med nøye utvalgte viner fra regionen og Alpe-Adria-rommet. "Vi har gjort det til vår oppgave å legge den rette vinen til side til hver tallerken," forklarer Sommelier René Kollegger stolt, og legger til at den beriker gjestens kulinariske opplevelser.

Schlosskeller South Styria, pittoreske på Segauberg, nytes ikke bare av mange priser, men også om støtten fra Gady -familien, som driver restauranten med sin forpliktelse og lidenskap. Gjestene kan derfor se frem til uforglemmelige smakopplevelser som fokuserer på regionaliteten og den høye kvaliteten på ingrediensene. Mer informasjon om dette kan være