Schlosskeller South Styria: Kulináris felső teljesítmény 4 motorháztetővel

Schlosskeller South Styria: Kulináris felső teljesítmény 4 motorháztetővel

A Leibnitz -i Schlosskeller South Styria ismét figyelemre méltó díjat szerezhet. Az idei Bécsi Gault Millau -díjakon az étterem összesen hat motorháztetőt kapott kiemelkedő kulináris előadásáért: négy az ínyenc konyhához és kettő a Tavern Kitchenhez. A három tag legjobb csapat, amely Markus Rath séfből, Judith Kern étteremvezetőből és Sommelier René Kolleggerből áll, büszkén vette a kitüntetéseket.

"Ezek a díjak az egész csapatunk kemény munkájának és elkötelezettségének következményei" - hangsúlyozza Rath. Nagy öröm, hogy bemutathatjuk a dél -sztiriai konyha finom és kreatív ajánlatait. Az ügyvezető igazgató, Philipp Gady hozzáteszi, hogy az étterem filozófiája - a helyi gazdálkodók regionális, szezonális összetevőinek használata - az alapja ennek a sikernek.

Kreatív finomságok és hagyományok

Az ínyencstube -ban a konyhát "pontos és harmonikusnak" nevezik, a tesztelők különösen dicsérték a "kreatív, erőteljes ízeket". A kiemelés a Sibling volt, amelyet két változatban szolgálnak fel-mint egy hideg Senfeis alkotás és meleg uborka. A bárány közül a kettő dicséretet kapott az "izgalmas desszertek" -vel együtt, amelyek az általános élményt fedik le.

A fogadó területén Rath a hagyomány és a kortárs értelmezés keverékére támaszkodik. Az olyan klasszikusokat, mint a vasárnapi sült és a gulát, kiváló minőségűek. Különösen a tesztelők tisztelgett az osztrák leves edénynek és az ökörből származó filének, amely nemcsak emlékezetes estéket kínál a vendégek számára, hanem tükrözi a sztiriai kultúra lefelé irányuló hangulatát is.

Bor ajánlat, amely inspirálja

A csapat különös figyelmet fordít a borlistára, amely a régió gondosan kiválasztott boraival és az Alpe-Adria szobából származik. "Feladatuk, hogy a megfelelő bort minden edényre tegyük le" - magyarázza Sommelier René Kollegger büszkén, és hozzáteszi, hogy gazdagítja a vendégek kulináris élményeit.

A Schlosskeller South Styria, a Seggauberg festői, nemcsak számos díj élvezi, hanem a Gady család támogatásáról is, amely elkötelezettségével és szenvedélyével az éttermet üzemelteti. Ezért a vendégek várakozással tekinthetnek felejthetetlen ízélő élményekre, amelyek az összetevők régióira és magas színvonalára összpontosítanak. További információ erről lehet Itt