Schlosskeller South Styria: Top Performance culinaire avec 4 capots

Schlosskeller South Styria: Top Performance culinaire avec 4 capots

Le Schlosskeller South Styria à Leibnitz peut à nouveau proposer un prix remarquable. Lors des Gault Millau Awards de cette année à Vienne, le restaurant a reçu un total de six capuchons pour ses performances culinaires exceptionnelles: quatre pour la cuisine gastronomique et deux pour la cuisine taverne. L'équipe de trois meilleures membres, composée du chef Markus Rath, de la directrice du restaurant Judith Kern et du sommelier René Kollegger, a remporté les honneurs avec fierté.

"Ces prix sont le résultat du travail acharné et du dévouement de toute notre équipe", souligne Rath. C'est un grand plaisir de pouvoir présenter les offres délicieuses et créatives de la cuisine styrienne sud. Le directeur général Philipp Gady ajoute que la philosophie du restaurant - l'utilisation d'ingrédients de saison régionaux des agriculteurs locaux - est la base de ce succès.

Profices créatives et tradition

Dans le gastronomie, la cuisine est décrite comme "précise et harmonieuse", les testeurs louant particulièrement les "saveurs créatives et puissantes". Un point culminant a été le Saiblin, qui est servi dans deux variantes - comme une création froide de Senfeis et chaude avec du concombre. Les deux des agneaux ont également reçu des éloges avec les "desserts passionnants", qui complètent l'expérience globale.

Dans la région de l'auberge, Rath s'appuie sur un mélange de tradition et d'interprétation contemporaine. Des classiques tels que le rôti du dimanche et le goulash sont servis de qualité supérieure. Les testeurs en particulier ont rendu hommage au pot de soupe autrichien et au filet du bœuf, qui non seulement offre aux invités des soirées mémorables, mais reflète également le flair à la terre de la culture styrienne.

une offre de vin qui inspire

L'équipe se concentre particulièrement sur la carte des vins, qui propose des vins soigneusement sélectionnés de la région et de la salle Alpe-Adria. "Nous avons fait de notre tâche de mettre le bon vin de côté à chaque plat", explique fièrement le sommelier René Kollegger, et ajoute qu'il enrichit les expériences culinaires des invités.

Le Schlosskeller South Styria, pittoresque sur Seggauberg, est non seulement apprécié par de nombreux prix, mais aussi sur le soutien de la famille Gady, qui exploite le restaurant avec son engagement et sa passion. Les clients peuvent donc vous attendre à des expériences gustatives inoubliables qui se concentrent sur la régionalité et la haute qualité des ingrédients. Plus d'informations à ce sujet peuvent être