Schlosskeller South Styria: Culinary Top Performance 4 Hoodilla

Schlosskeller South Styria: Culinary Top Performance 4 Hoodilla

Leibnitzin Schlosskeller South Styria voi jälleen keksiä merkittävän palkinnon. Tämän vuoden Gault Millau -palkinnoissa Wienissä ravintola sai yhteensä kuusi huppuaan erinomaisesta kulinaarisesta suorituskyvystään: neljä gourmet -keittiölle ja kaksi Tavern -keittiöön. Kolmen jäsenen ylin joukkue, joka koostuu kokki Markus Rathista, ravintolapäälliköstä Judith Kernistä ja Sommelier René Kolleggerista, ottivat kunnianosoitukset ylpeydellä.

"Nämä palkinnot ovat seurausta koko tiimimme kovasta työstä ja omistautumisesta", korostaa Rathia. On suuri ilo pystyä esittämään eteläisen styrian keittiön herkullisia ja luovia tarjouksia. Toimitusjohtaja Philipp Gady lisää, että ravintolan filosofia - paikallisten viljelijöiden alueellisten, kausiluonteisten ainesosien käyttö - on tämän menestyksen perusta.

luovat herkut ja perinteet

Gourmetstubessa keittiö kuvataan "tarkkaan ja harmoniseksi", ja testaajat kiistävät erityisesti "luovia, voimakkaita makuja". Kohokohta oli Saibling, joka tarjoillaan kahdessa variantissa-kylmänä senfeis-luomiseen ja lämmin kurkkuun. Kaksi karitsaa saivat myös kiitosta yhdessä "jännittävien jälkiruokien" kanssa, jotka kiertävät yleisen kokemuksen.

Innin alueella Rath luottaa perinteen ja nykyaikaisen tulkinnan sekoitukseen. Klassikoita, kuten sunnuntaipaisti ja gulash, tarjoillaan huippulaatuisesti. Erityisesti testaajat kunnioittivat Itävallan keittoastiaa ja härän fileeä, mikä ei vain tarjoa vieraille ikimuistoisia iltoja, vaan heijastaa myös styrian kulttuurin alamäkeä.

viinitarjous, joka inspiroi

Joukkue maksaa erityisesti viinilistalle, joka keksii huolellisesti valittuja viinejä alueelta ja Alpe-Adria-huoneesta. "Olemme tehneet tehtävämme laittaa oikea viini syrjään jokaiselle ruokalaji", selittää Sommelier René Kollegger ylpeänä ja lisää, että se rikastuttaa vieraiden kulinaarisia kokemuksia.

Schlosskeller South Styria, viehättävä Seggaubergissa, ei nautti vain lukuisista palkinnoista, vaan myös Gady -perheen tuesta, joka ylläpitää ravintolaa sitoutumisellaan ja intohimollaan. Vieraat voivat siksi odottaa unohtumattomia makukokemuksia, jotka keskittyvät ainesosien alueellisuuteen ja korkeaan laatuun. Lisätietoja tästä voi olla täällä