Schlosskeller South Styria: rendimiento culinario superior con 4 capuchas

Schlosskeller South Styria: rendimiento culinario superior con 4 capuchas

El Schlosskeller South Styria en Leibnitz puede nuevamente encontrar un premio notable. En los Premios Gault Millau de este año en Viena, el restaurante recibió un total de seis capuchas por su excelente actuación culinaria: cuatro para la cocina gourmet y dos para la cocina de la taberna. El equipo superior de tres miembros, formado por el chef Markus Rath, la gerente de restaurantes Judith Kern y el sumiller René Kollegger, se llevaron los honores con orgullo.

"Estos premios son el resultado del arduo trabajo y la dedicación de todo nuestro equipo", enfatiza Rath. Es un gran placer poder presentar las deliciosas y creativas ofertas de la cocina de Stiria del Sur. El director gerente Philipp Gady agrega que la filosofía del restaurante, el uso de ingredientes regionales de temporada de los agricultores locales, es la base de este éxito.

delicias creativas y tradición

En el gourmetstube, la cocina se describe como "precisa y armoniosa", con los probadores elogiando particularmente los "sabores creativos y poderosos". Lo más destacado fue el saiblia, que se sirve en dos variantes, como una creación fría de Senfeis y cálido con pepino. Los dos del cordero también recibieron elogios junto con los "postres emocionantes", que completan la experiencia general.

En el área de la posada, Rath se basa en una mezcla de tradición e interpretación contemporánea. Classics como Sunday Roast y Goulash se sirven en alta calidad. Los probadores en particular rindieron homenaje a la olla de sopa austriaca y el filete del buey, lo que no solo ofrece a los invitados noches memorables, sino que también refleja el toque descendente de la cultura shiria.

Una oferta de vino que inspira

El equipo paga un enfoque especial en la lista de vinos, que presenta vinos cuidadosamente seleccionados de la región y la sala Alpe-Adria. "Hemos hecho nuestra tarea dejar el vino correcto a un lado en cada plato", explica el sumiller René Kollegger con orgullo, y agrega que enriquece las experiencias culinarias de los invitados.

El Schlosskeller South Styria, pintoresco en Seggauberg, no solo disfruta de numerosos premios, sino también por el apoyo de la familia Gady, que opera el restaurante con su compromiso y pasión. Por lo tanto, los huéspedes pueden esperar experiencias de gusto inolvidables que se centran en la regionalidad y la alta calidad de los ingredientes. Más información sobre esto puede ser aquí