Schlosskeller South Styria: kulinářský top představení se 4 kapucí

Schlosskeller South Styria: kulinářský top představení se 4 kapucí

Schlosskeller South Styrie v Leibnitz může znovu přijít s pozoruhodnou cenou. Na letošním ocenění Gault Millau ve Vídni obdržela restaurace celkem šest kapucí za svůj vynikající kulinářský výkon: čtyři pro gurmánskou kuchyni a dva pro hospoda. Třičlenný top tým, který se skládá z šéfkuchaře Markuse Rath, manažer restaurace Judith Kern a sommelier René Kollegger, získal vyznamenání s hrdostí.

"Tato ocenění jsou výsledkem tvrdé práce a odhodlání celého našeho týmu," zdůrazňuje Rath. Je velkým potěšením být schopen představit lahodné a kreativní nabídky jižní styriánské kuchyně. Generální ředitel Philipp Gady dodává, že filozofie restaurace - použití regionálních, sezónních ingrediencí místních zemědělců - je základem tohoto úspěchu.

Kreativní lahůdky a tradice

V GourmetStube je kuchyně popisována jako „přesná a harmonická“, přičemž testeři obzvláště chválí „kreativní a mocné chutě“. Vrcholem byl Saibling, který se podává ve dvou variantách-jako studený stvoření Senfeis a teplé s okurkou. Oba jehněčí také obdrželi chválu společně s „vzrušujícími dezerty“, které zaokrouhlují celkový zážitek.

V oblasti hostince se Rath spoléhá na směs tradice a současné interpretace. Klasika, jako je nedělní pečeně a gulaš, se podávají ve špičkové kvalitě. Zejména testeři vzdali hold rakouské polévkové hrnci a filé z vola, který nejen nabízí hostům nezapomenutelným večerům, ale také odráží dole vkus styrské kultury.

Nabídka vína, která inspiruje

Tým se zaměřuje na zvláštní zaměření na vinný lístek, který přichází s pečlivě vybranými víny z regionu a místnosti Alpe-Adria. „Udělali jsme náš úkol odložit správné víno na každé jídlo,“ vysvětluje hrdě Sommelier René Kollegger a dodává, že obohacuje kulinářské zážitky hostů.

Schlosskeller South Styria, malebná na Seggaubergu, se těší nejen četnými oceněními, ale také o podporu rodiny Gady, která provozuje restauraci se svým odhodláním a vášní. Hosté se proto mohou těšit na nezapomenutelné chuťové zážitky, které se zaměřují na regionalitu a vysokou kvalitu ingrediencí. Více informací o tom může být zde