Schlosskeller South Styria: Кулинарна топ изпълнение с 4 качулки

Schlosskeller South Styria: Кулинарна топ изпълнение с 4 качулки

Schlosskeller South Styria в Leibnitz отново може да излезе със забележителна награда. На тазгодишните награди Gault Millau във Виена, ресторантът получи общо шест качулки за изключителните си кулинарни показатели: Четири за кухнята Gourmet и две за кухнята на Tavern. Три членове на топ екипа, състоящ се от готвача Маркус Рат, мениджърът на ресторанта Джудит Керн и Сомелие Рене Колгъргер, взеха отличията с гордост.

"Тези награди са резултат от упорития труд и всеотдайността на целия ни екип", подчертава Рат. Има голямо удоволствие да можеш да представяш вкусните и творчески оферти на южната стирийска кухня. Управляващият директор Филип Гади добавя, че философията на ресторанта - използването на регионални, сезонни съставки на местните фермери - е основа за този успех.

Креативни деликатеси и традиции

В GourmetStube кухнята е описана като "прецизна и хармонична", като тестерите особено възхваляват "креативните, мощни аромати". Акцентът беше Saibling, който се сервира в два варианта-като студено творение на Senfeis и топло с краставица. Двамата от Агнето също получиха похвали заедно с „вълнуващите десерти“, които закръглят цялостното изживяване.

В района на хана Рат разчита на смесица от традиция и съвременна интерпретация. Класика като Sunday Roast и Goulash се сервират с най -високо качество. По -специално тестерите отдадоха почит към австрийската супа и филето от вола, който не само предлага на гостите запомнящи се вечери, но и отразява надолу по -ниския усет на стирийската култура.

Предложение за вино, което вдъхновява

Екипът се фокусира специален върху винената листа, която се появява внимателно подбрани вина от региона и стаята Alpe-Adria. "Ние сме направили нашата задача да оставим подходящото вино на всяко ястие", обяснява гордо сомелиер Рене Колгъргер и добавя, че това обогатява кулинарното преживяване на гостите.

Schlosskeller South Styria, живописна на Seggauberg, се радва само на многобройни награди, но и за подкрепата на семейство Гади, което управлява ресторанта със своята ангажираност и страст. Следователно гостите могат да очакват незабравими вкусови преживявания, които се фокусират върху регионалността и високото качество на съставките. Повече информация за това може да бъде тук