Kuldne auhind Leibnitzi talupoe eest: puuviljaleiva võidab!

Kuldne auhind Leibnitzi talupoe eest: puuviljaleiva võidab!

Styrias autasustati hiljuti parima käsitsi valmistatud puuvilja- ja Kletzen Leivate eest auhinna. Styria põllumajanduskoja tänavusel auhinnal näitas Leibnitzi rajooni tipptegevusi, kus Stoißer-strohrigl Hofladen oli Lebring-St. Margareten sai kuldmedali oma maitsva puuviljaleiva eest.

18-liikmelise žürii ukse ees oleva tulekuga, mis vaatas tihedalt kokku 72 esitatud toodet, väga kõrge. Kuus maapiirkondade küpsetusagentuuri autasustati kategoorias "Puuud ja Kletzenbrot" ning demonstreerisid seega ka kodumaiste küpsetusraditsioonide kõrget taset.

Riigi võitja Maria Nigitz

Maria Nigitz Taker-st. Weizi rajooni Margaretheni autasustati oma suurepärase käte Kletzenbroti eest riikliku võidu tiitliga. Nende leiba iseloomustab ainult ainult looduslike koostisosade kasutamine ja see jääb traditsiooniliste retseptide jaoks truuks, samal ajal kui need ühendavad neid uuenduslike lähenemisviisidega.

Kletzen- ja früchtebowns pole mitte ainult suur nõudlus, vaid ka sügavalt juurdunud adventraditsioonis. Nende mahlaste pätside ning nähtava puuviljade ja pähklite mitmekesisuse abil on need spetsiaalsed delikatess, mida sageli küpsetatakse hapukatega, et niiskust paremini hoida. Kuivatatud pirnide kasutamine, mida nimetatakse ka Kletzeniks, on selle leiva kaubamärk ja tagab tüüpilise maitse.

Sel aastal on raske võistlus riigi võitja tiitli nimel. Leib pidi maksimaalse 100 punkti saavutamiseks žüriile pidevalt suurepärase kvaliteedi pakkuma. Ainult parimad tulemused olid range hindamisskaala, mis tähendab, et autasustati ainult kõige täiuslikumaid tooteid.

Muud auhinnaga ettevõtted

Lisaks Stoißer-Strohrigli talupoele said teised ettevõtted ka silmapaistvate toodete eest kuldmedaleid. Siin on lühike ülevaade suurepärastest tootjatest:

• Perekond Nigitz , Püha Margarethen An Der Raab, puu- ja õunaleiva jaoks
• talupood Marianne Kurz , Dobl-Zwaring, õuna-leiva jaoks
• Bauernhof-Heuriger-Zreiß , Egnersdorf, Kletzenbrot

Lisaks oli ka Schaffer VLG perekond. Utschmoar Bruck A.D. Mur ja Deutschlandsberger Bscheider KG nende suurepäraste puuviljade ja Kletzenbriceni eest.

Edukas auhind ei taga mitte ainult võitjate rõõmu, vaid aitab ka piirkondlikke erialasid tähelepanu keskpunkti. Auhinnaga seotud tooteid iseloomustatakse nüüd spetsiaalse auhinnakleebisega, mis muudab auhinna nähtavaks.

Kõik autasustatud ettevõtted esitlevad uhkusega oma töid kleebiste "Riigi võitjate", "Gold" või "suurepäraste Pyriani eriauhinnaga 2024". See nähtavus on mõeldud nende traditsiooniliste küpsetiste kvaliteetseks ja maitseks.

Lisateavet suurepäraste ettevõtete ja nende erialade kohta saab panustada aadressil