In der Steiermark wurde kürzlich eine Auszeichnung für die besten handgemachten Früchte- und Kletzenbrote vergeben. Bei der diesjährigen Landesprämierung der Landwirtschaftskammer Steiermark zeigte der Bezirk Leibnitz Spitzenleistungen, wobei der Hofladen Stoißer-Strohrigl aus Lebring-St. Margarethen für sein köstliches Früchtebrot die Goldmedaille erhielt.
Mit dem Advent vor der Tür setzte die 18-köpfige Fachjury, die insgesamt 72 eingereichte Produkte genau unter die Lupe nahm, ihre Maßstäbe hoch. Sechs bäuerliche Backstuben wurden in der Kategorie „Früchte- und Kletzenbrot“ ausgezeichnet und damit auch das hohe Niveau der heimischen Backtraditionen unter Beweis gestellt.
Landessiegerin Maria Nigitz
Maria Nigitz aus Takern-St. Margarethen im Bezirk Weiz wurde mit dem Landessiegertitel für ihr hervorragendes handgemachtes Kletzenbrot geehrt. Ihre Brote zeichnen sich durch den Einsatz nur natürlicher Zutaten aus, und sie bleibt dabei den traditionellen Rezepten treu, während sie diese mit innovativen Ansätzen kombiniert.
Kletzen- und Früchtebrote sind nicht nur geschmacklich sehr gefragt, sondern auch tief in der Adventstradition verwurzelt. Mit ihren saftigen Laiben und der sichtbaren Vielfalt an Früchten und Nüssen sind sie eine besondere Delikatesse, die oft mit Sauerteig gebacken wird, um die Feuchtigkeit besser zu halten. Die Verwendung von getrockneten Birnen, auch Kletzen genannt, ist ein Markenzeichen dieser Brote und sorgt für den typischen Geschmack.
In diesem Jahr stellte sich harte Konkurrenz um den Titel des Landessiegers. Die Brote mussten der Jury durchweg exzellente Qualität bieten, um die maximalen 100 Punkte zu erreichen. Nur die besten Ergebnisse hielten dem strengen Bewertungsmaßstab stand, was bedeutet, dass nur die perfektesten Produkte ausgezeichnet wurden.
Andere preisgekrönte Betriebe
Neben dem Hofladen Stoißer-Strohrigl erhielten auch andere Betriebe Goldmedaillen für ihre herausragenden Produkte. Hier eine kurze Übersicht der ausgezeichneten Hersteller:
- Familie Nigitz, St. Margarethen an der Raab, für Früchte- und Apfelbrot
- Hofladen Marianne Kurz, Dobl-Zwaring, für Apfel-Dinkelbrot
- Bauernhof-Heuriger-Reiß, Eggersdorf, für Kletzenbrot
Zusätzlich wurden auch Familie Schaffer vlg. Utschmoar aus Bruck a.d. Mur sowie die Deutschlandsberger Bscheider KG für ihre ausgezeichneten Früchte- und Kletzenbrote Anerkennung zuteil.
Die erfolgreiche Prämierung sorgt nicht nur für Freude unter den Gewinnern, sondern hilft auch, die regionalen Spezialitäten ins Rampenlicht zu rücken. Die prämierten Produkte sind nun mit einem besonderen Prämierungsaufkleber gekennzeichnet, der die Auszeichnung sichtbar macht.
Alle ausgezeichneten Betriebe sind stolz darauf, ihre Werke nun mit den Aufklebern „Landessieger“, „Gold“ oder „Ausgezeichnet bei der Steirischen Spezialitätenprämierung 2024“ zu präsentieren. Diese Sichtbarkeit soll dazu beitragen, die hohe Qualität und den Geschmack dieser traditionellen Backwaren weiter bekannt zu machen.
Für weitere Details über die ausgezeichneten Betriebe und deren Spezialitäten, kann der Beitrag auf www.leibnitzaktuell.at eingesehen werden.
