Thi ba nguyen: Le plus ancien cuisinier du capot du monde inspire avec la cuisine

Thi ba nguyen: Le plus ancien cuisinier du capot du monde inspire avec la cuisine

Au cœur du monde culinaire, une étape remarquable a de nouveau été franchie. Thi Ba Nguyen, un cuisinier talentueux d'Autriche, a été nommé le plus ancien chef du monde à l'âge de 83 ans. Ce prix de Gault & Millau représente non seulement un triomphe personnel pour Nguyen, mais reconnaît également le travail acharné de toute son équipe de cuisine.

L'hymne solennel des éloges de Gault & Millau souligne particulièrement les excellents plats créés par Nguyen et leur équipe. Les "moules de peignes merveilleusement pures avec un Wasabicreme" et le "vin biosh braisé merveilleusement aromatique avec des œufs de caille" sont décrits comme des points forts de leurs créations culinaires. Ces spécialités sont le résultat d'années d'expérience et de dévotion qui se reflètent dans chaque bouchée.

la signification du prix

Pour thi ba nguyen, cet honneur a une signification très particulière. Elle explique: "Mais la plus grande reconnaissance est quand nos invités sont pleins et heureux." Cela montre son accent sur la satisfaction des invités et l'appréciation qu'elle a pour son équipe. Ses paroles soulignent la philosophie selon laquelle la performance n'est pas seulement dans le prix lui-même, mais aussi dans la capacité de transmettre la joie à travers une excellente nourriture.

Nguyen est connu pour avoir une appréciation particulière pour ses collègues: "Tout fonctionne uniquement parce que je peux travailler avec une équipe de jeunes et de personnes engagées." Cette coopération est un élément essentiel de votre travail, qui montre clairement que le succès dans le commerce de la restauration ne peut être obtenu que comme performance communautaire. Elle décrit la cuisine comme sa «maison», ce qui indique son lien profond avec sa profession.

La reconnaissance de Gault & Millau n'est pas seulement un signe de succès, mais aussi de l'inspiration pour de nombreux chefs émergents. Dans une industrie souvent façonnée par les mariages et les changements turbulents, l'histoire de Nguyen est un exemple plein d'espoir que la passion et le travail d'équipe peuvent conduire à des résultats exceptionnels. Pour plus d'informations sur ce sujet, vous trouverez des détails dans un rapport détaillé à www.hute.at