Graz restavracija Vina: Thi ba Nguyen je najstarejša kuhar na svetu

Graz restavracija Vina: Thi ba Nguyen je najstarejša kuhar na svetu

V Gradcu je bila na gostinskem prizorišču praznovana izjemna predstava: Thi Ba Nguyen, kuhar vietnamske restavracije Vina, je bil imenovan za najstarejše kuharsko kuhar na svetu. Pri 83 letih je prejela to posebno nagrado od priznanega Gaulta & Millau 2025, ki ji je dala 12 točk in kapuco. Njena desetletja strasti in strokovnega znanja v vietnamski kuhinji so zdaj uradno priznana.

Kulinarično potovanje Thi Ba Nguyen se je začelo v Vietnamu, kjer je v mladosti odkrila svoje navdušenje nad kuhanjem. Njen pobeg v Avstrijo leta 1981 je zaznamoval začetek nove življenjske faze, v kateri je v Stirijo pripeljala pristne arome svoje domovine. Sprva je pripravila okusne jedi za družino in prijatelje, preden je leta 2015 s sinom Robertom ustanovila restavracijo Vina, ki je hitro postala draga med gurmani.

od notranjega konice do kulinarične žarišča

Majhna in prijetna restavracija Vina je kmalu uživala tako priljubljena, da ni bila več ponujena dovolj prostora za vse goste na prvotni lokaciji. Da bi se spopadli s trenutnim hitenjem, sta se Thi Ba Nguyen in njen sin leta 2023 odločila, da se bosta preselila v večjo restavracijo v središču Graza. Ta odločitev se je izplačala: Vina je zdaj nesporna žarišče za ljubitelje vietnamske kuhinje.

Septembra 2024 je Thi Ba Nguyen predstavil nov koncept dobre jedilnice, ki svojim gostom ponuja še bolj intenzivno izkušnjo okusa. Z združevanjem tradicionalnih receptov s sodobno predstavitvijo je še povečal kakovost svojih stvaritev in ustvaril kulinarični dostop, ki navdihuje tako domačine kot turiste.

Nagrada kot najstarejši kuhar na svetu na svetu ni le osebni uspeh za Thi Ba Nguyen, ampak tudi poklon mešanici trdega dela, strasti in sposobnosti prekrižanja kulturnih meja. V restavraciji Vina kultura njene domovine ohranja živa po okusu in gostoljubnosti.

Za nekatere je restavracija morda le še eno mesto v Gradcu, toda za mnoge druge je to kraj, kjer se pripovedujejo zgodbe o poletu, svežih začetkih in ustvarjalni strasti. Ta zgodba o Thi Ba Nguyen kaže, kako je hrana več kot le hrana; So izraz identitete, skupnosti in pripadnosti. Za več informacij o očarljivem potovanju najstarejšega kuharja,