Graz Restaurant Vina: Thi Ba Nguyen je najstarší kuchári kapucne na svete

Graz Restaurant Vina: Thi Ba Nguyen je najstarší kuchári kapucne na svete

V Graze sa na scéne stravovania oslavovalo pozoruhodné predstavenie: Thi Ba Nguyen, šéfkuchár vietnamskej reštaurácie Vina, bol pomenovaný najstarší kuchár na svete. Vo veku 83 rokov získala túto špeciálnu cenu od renomovaného Gault & Millau 2025, ktorá jej dala 12 bodov a kapucňu. Jej desaťročia vášne a odborných znalostí vo vietnamskej kuchyni sú teraz oficiálne uznávané.

THI ba nguyenova kulinárska cesta sa začala vo Vietname, kde objavila svoje nadšenie pre varenie v mladosti. Jej únik do Rakúska v roku 1981 znamenal začiatok novej fázy života, v ktorej priviedla autentické arómy svojej vlasti do Stryrie. Najprv pripravila chutné jedlá pre rodinu a priateľov a potom založila v roku 2015 so svojím synom Robertom v reštaurácii Vina so svojím synom Robertom, ktorá sa rýchlo stala miláčikom medzi gurmátmi.

Z zasväteného špičky do kulinárskeho hotspotu

Malá a útulná reštaurácia Vina sa čoskoro tešila tak populárnej, že už neponúka dostatok priestoru pre všetkých hostí na pôvodnom mieste. S cieľom vyrovnať sa s prebiehajúcou zhonou, Thi Ba Nguyen a jej syn sa v roku 2023 rozhodli presťahovať sa do väčšej reštaurácie v srdci Graza. Toto rozhodnutie sa vyplatilo: Vina je teraz nesporným hotspotom pre milovníkov vietnamskej kuchyne.

V septembri 2024 predstavila Thi Ba Nguyen nový koncept skvelého stravovania, ktorý ponúka svojim hosťom ešte intenzívnejší chuťový zážitok. Kombináciou tradičných receptov s modernou prezentáciou ďalej zvýšila kvalitu svojich výtvorov a vytvorila kulinársky prístup, ktorý inšpiruje miestnych aj turistov.

Cena ako najstaršieho kuchára s kapucňou na svete nie je len osobným úspechom pre Thi ba nguyen, ale aj pocta zmesi tvrdej práce, vášne a schopnosti krížovej hranice kultúrnych hraníc. V reštaurácii Vina je kultúra jej vlasti udržiavaná nažive vkusom a pohostinnosťou.

Pre niektorých môže byť reštaurácia iba ďalším miestom v Graze, ale pre mnohých ďalších je to miesto, kde sa rozprávajú príbehy o lete, čerstvom štarte a kreatívnej vášni. Tento príbeh Thi ba nguyen ukazuje, ako je jedlo viac ako len jedlo; Sú vyjadrením identity, komunity a spolupatričnosti. Viac informácií o fascinujúcej ceste najstaršieho kuchára s kapucňou, .