Graz restorāns Vina: Thi Ba Nguyen ir vecākais kapuces pavārs pasaulē

Graz restorāns Vina: Thi Ba Nguyen ir vecākais kapuces pavārs pasaulē

Grazā ēdināšanas vietā tika svinēta ievērojama izrāde: Vjetnamas restorāna Vina šefpavārs Thi Ba Nguyen tika nosaukts par vecāko kapuces pavāru pasaulē. 83 gadu vecumā viņa saņēma šo īpašo balvu no slavenā Gault & Millau 2025, kas viņai deva 12 punktus un kapuci. Viņas kaislības un kompetences desmitgades Vjetnamas virtuvē tagad ir oficiāli atzītas.

Thi Ba Nguyen kulinārijas ceļojums sākās Vjetnamā, kur viņa atklāja savu entuziasmu gatavot jaunībā. Viņas aizbēgšana uz Austriju 1981. gadā iezīmēja jaunas dzīves posma sākumu, kurā viņa atnesa savas dzimtenes autentiskos aromātus uz Stēriju. Sākumā viņa gatavoja gardus ēdienus ģimenei un draugiem, pirms 2015. gadā dibināja Vina restorānu kopā ar savu dēlu Robertu, kas ātri kļuva par mīļo gardēžu vidū.

No iekšējās informācijas uzgaļa uz kulinārijas karsto punktu

Mazais un mājīgais restorāns Vina drīz baudīja tik populāru, ka tas vairs netika piedāvāts pietiekami daudz vietas visiem viesiem sākotnējā vietā. Lai tiktu galā ar notiekošo steigu, Thi Ba Nguyen un viņas dēls nolēma pārcelties uz lielāku restorānu Grazas centrā 2023. gadā. Šis lēmums ir atmaksājies: Vina tagad ir neapstrīdams karstais punkts vjetnamiešu virtuves cienītājiem.

2024. gada septembrī Thi Ba Nguyen iepazīstināja ar jaunu smalku ēdināšanas koncepciju, kas viesiem piedāvā vēl intensīvāku garšas pieredzi. Apvienojot tradicionālās receptes ar modernu prezentāciju, tā ir vēl vairāk palielinājusi savu darbu kvalitāti un radījusi kulinārijas piekļuvi, kas iedvesmo gan vietējos, gan tūristus.

Balva kā vecākais kapuces pavārs pasaulē ir ne tikai personīgs panākums šai ba nguyen, bet arī veltījums smaga darba, aizraušanās un spējas šķērsot kultūras robežas sajaukumam. Restorānā Vina viņas dzimtenes kultūra tiek uzturēta dzīva, izmantojot garšu un viesmīlību.

Dažiem restorāns var būt tikai vēl viena vieta Grācā, bet daudziem citiem tā ir vieta, kur stāsti stāsti par lidojumu, svaigu sākumu un radošu aizraušanos. Šis stāsts par to, kā ēdiens ir vairāk nekā tikai ēdiens; Tie ir identitātes, sabiedrības un piederības izpausme. Lai iegūtu papildinformāciju par vecākā Huda pavāres aizraujošo ceļojumu, .