Graz restoranas Vina: Thi Ba Nguyen yra seniausias kepurės virėjas pasaulyje

Graz restoranas Vina: Thi Ba Nguyen yra seniausias kepurės virėjas pasaulyje

Grazoje buvo švenčiamas puikus pasirodymas maitinimo scenoje: Vietnamiečių restorano „Vina“ virėjas Thi Ba Nguyen buvo pavadintas seniausiu pasaulyje virėju. Būdama 83 metų, ji gavo šį specialų apdovanojimą iš garsaus „Gault & Millau 2025“, kuris jai davė 12 taškų ir gaubtą. Jos aistros ir kompetencijos dešimtmečiai vietnamiečių virtuvėje dabar oficialiai pripažįstami.

THI Ba Nguyen kulinarinė kelionė prasidėjo Vietname, kur ji atrado savo entuziazmą gaminti maistą jaunystėje. Jos pabėgimas į Austriją 1981 m. Buvo naujo gyvenimo etapo, kuriame ji atnešė autentiškus savo tėvynės aromatas į Stirą, pradžią. Iš pradžių ji paruošė skanius patiekalus šeimai ir draugams prieš įkurdama restoraną „Vina“ su savo sūnumi Robertu 2015 m., Kuris greitai tapo numylėtiniu tarp gurmanų.

nuo viešai neatskleisto patarimo iki kulinarijos viešosios interneto prieigos taško

Mažas ir jaukus restoranas „Vina“ netrukus mėgavosi tokiu populiariu, kad jam nebebuvo siūloma pakankamai vietos visiems svečiams pradinėje vietoje. Siekdami susidoroti su nuolatiniu skubėjimu, Thi Ba Nguyen ir jos sūnus nusprendė persikelti į didesnį restoraną „Graz“ širdyje 2023 m. Šis sprendimas atsipirko: „Vina“ dabar yra neginčijamas Vietnamo virtuvės mėgėjų interneto prieigos taškas.

2024 m. Rugsėjo mėn. „Thi Ba Nguyen“ pristatė naują puikių patiekalų koncepciją, kuri savo svečiams suteikia dar intensyvesnę skonio patirtį. Derinant tradicinius receptus su šiuolaikišku pristatymu, jis dar labiau padidino savo kūrybos kokybę ir sukūrė kulinarinę prieigą, įkvepiančią tiek vietinius, tiek turistus.

Seniausias pasaulyje apdovanojimas pasaulyje yra ne tik asmeninė sėkmė šiam Ba Nguyenui, bet ir duoklei sunkaus darbo, aistros ir sugebėjimo peržengti kultūrines ribas. „Vina“ restorane jos tėvynės kultūra yra gyva dėl skonio ir svetingumo.

Kai kuriems restoranas gali būti tik dar viena vieta Graze, tačiau daugeliui kitų tai yra vieta, kur pasakojamos istorijos apie skrydį, naują pradžią ir kūrybinę aistrą. Ši „Thi Ba Nguyen“ istorija parodo, kaip maistas yra ne tik maistas; Jie yra tapatybės, bendruomenės ir priklausymo išraiška. Norėdami gauti daugiau informacijos apie žavią seniausio „Hood Cook“ kelionę,