Graz Restaurant Vina: thi ba nguyen è il più antico cuoco del cofano del mondo

Graz Restaurant Vina: thi ba nguyen è il più antico cuoco del cofano del mondo

In Graz, una performance notevole è stata celebrata nella scena della ristorazione: Thi Ba Nguyen, chef del ristorante vietnamita Vina, è stato chiamato il più antico cuoco del cofano al mondo. All'età di 83 anni, ha ricevuto questo premio speciale dal famoso Gault & Millau 2025, che le ha dato 12 punti e un cofano. I suoi decenni di passione e competenza nella cucina vietnamita sono ora ufficialmente riconosciuti.

Thi Ba Nguyen è iniziato in Vietnam, dove ha scoperto il suo entusiasmo per la cucina in gioventù. La sua fuga in Austria nel 1981 ha segnato l'inizio di una nuova fase di vita in cui ha portato gli aromi autentici della sua patria in Styria. All'inizio preparava deliziosi piatti per la famiglia e gli amici prima di fondare il ristorante Vina con suo figlio Robert nel 2015, che divenne rapidamente un caro tra i buongustai.

Dal mandato dell'insider all'hotspot culinario

Il ristorante piccolo e accogliente Vina si è presto goduto così popolare che non è stato più offerto abbastanza spazio per tutti gli ospiti nella sua posizione originale. Per far fronte alla corsa in corso, Thi Ba Nguyen e suo figlio hanno deciso di trasferirsi in un ristorante più grande nel cuore di Graz nel 2023. Questa decisione ha dato i suoi frutti: la Vina è ora un hotspot indiscusso per gli amanti della cucina vietnamita.

Nel settembre 2024, Thi Ba Nguyen ha presentato un nuovo concetto di ristorazione che offre ai suoi ospiti un'esperienza di gusto ancora più intensa. Combinando ricette tradizionali con una presentazione moderna, ha ulteriormente aumentato la qualità delle sue creazioni e ha creato un accesso culinario che ispira sia la gente del posto che i turisti.

Il premio come cuoco più antico del cappuccio del mondo non è solo un successo personale per questo Ba Nguyen, ma anche un tributo al mix di duro lavoro, passione e capacità di confini culturali. Nel ristorante Vina, la cultura della sua patria è mantenuta in vita attraverso il gusto e l'ospitalità.

Per alcuni, il ristorante può essere solo un altro posto a Graz, ma per molti altri è un posto in cui vengono raccontate storie di volo, inizio fresco e passione creativa. Questa storia di Thi Ba Nguyen mostra come il cibo sia più del semplice cibo; Sono un'espressione di identità, comunità e appartenenza. Per ulteriori informazioni sull'affascinante viaggio del più antico cuoco del cofano,