Graz Restoran Vina: Thi Ba Nguyen je najstariji kuhar na svijetu na svijetu

Graz Restoran Vina: Thi Ba Nguyen je najstariji kuhar na svijetu na svijetu

U GRAZ -u je u ugostiteljskoj sceni proslavljen izvanredan nastup: Thi Ba Nguyen, kuhar vijetnamskog restorana Vina, proglašen je najstarijim kuharom na kapuljačama na svijetu. U dobi od 83 godine primila je ovu posebnu nagradu od poznatog Gault & Millau 2025, što joj je dalo 12 bodova i haubu. Njezina desetljeća strasti i stručnosti u vijetnamskoj kuhinji sada su službeno priznata.

U Vijetnamu je započelo kulinarsko putovanje Thi Ba Nguyena, gdje je otkrila svoje oduševljenje kuhanjem u mladosti. Njezin bijeg u Austriju 1981. godine označio je početak nove faze života u kojoj je donijela autentične arome svoje domovine u Styria. U početku je pripremila ukusna jela za obitelj i prijatelje prije nego što je 2015. osnovala restoran Vine sa svojim sinom Robertom, koji je brzo postao dragi među Gourmetom.

od insajderskog vrha do kulinarske žarišta

Mali i ugodan restoran Vina ubrzo je uživao u toliko popularnoj da više nije ponuđeno dovoljno prostora za sve goste na svom izvornom mjestu. Kako bi se nosili s trenutnom žurbom, Thi Ba Nguyen i njezin sin odlučili su se preseliti u veći restoran u srcu Graza 2023. godine. Ova se odluka isplatila: Vina je sada nesporna žarište za ljubitelje vijetnamske kuhinje.

U rujnu 2024. godine, Thi Ba Nguyen predstavio je novi fini koncept blagovaonice koji svojim gostima nudi još intenzivnije iskustvo ukusa. Kombinirajući tradicionalne recepte s modernom prezentacijom, dodatno je povećao kvalitetu svojih kreacija i stvorio kulinarski pristup koji nadahnjuje i mještane i turiste.

Nagrada kao najstariji kuhar na svijetu nije samo osobni uspjeh za Thi Ba Nguyen, već je i počast mješavini napornog rada, strasti i sposobnosti križanja kulturnih granica. U restoranu Vina kultura njezine domovine održava se živom kroz ukus i gostoprimstvo.

Za neke je restoran možda samo drugo mjesto u Grazu, ali za mnoge druge to je mjesto na kojem se pričaju priče o letu, svježem startu i kreativnoj strasti. Ova priča o Thi Ba Nguyenu pokazuje kako je hrana više od hrane; Oni su izraz identiteta, zajednice i pripadnosti. For more information about the fascinating journey of the oldest hood cook, Read the article at www.tips.at