Graz restoran Vina: Thi Ba Nguyen on vanim kapoti kokk maailmas
Grazis tähistati toitlustuskohas tähelepanuväärset etendust: Vietnami restorani Vina peakokk Thi Ba Nguyen nimetati maailma vanimaks kapoti kokaks. 83 -aastaselt sai ta selle erilise auhinna tuntud Gault & Millau 2025 käest, mis andis talle 12 punkti ja kapoti. Tema aastakümnete pikkune kirg ja teadmised Vietnami köögis on nüüd ametlikult tunnustatud.
Thi Ba Nguyeni kulinaarne teekond algas Vietnamis, kus ta avastas oma nooruses toiduvalmistamise entusiasmi. Tema põgenemine Austriasse 1981. aastal tähistas uue eluetapi algust, milles ta tõi oma kodumaa autentsed aroomid Styriasse. Alguses valmistas ta enne 2015. aastal oma poja Robertiga Vina restorani asutamist perele ja sõpradele maitsvaid roogasid, millest sai gurmaatide seas kiiresti kallis.
siseringi tipust kulinaarse levialani
Väike ja hubane restoran Vina nautis peagi nii populaarset, et seda ei pakutud enam kõigile külastajatele oma algses asukohas. Käimasoleva kiirusega toimetulemiseks otsustasid Thi Ba Nguyen ja tema poeg kolida 2023. aastal Grazi südames suuremasse restorani. See otsus on end ära tasunud: Vina on nüüd vaieldamatu leviala Vietnami köögi armastajate jaoks.
Septembris 2024 esitas Thi Ba Nguyen uue peene söögikontseptsiooni, mis pakub oma külastajatele veelgi intensiivsemat maitseelamust. Kombineerides traditsioonilised retseptid moodsa esitlusega, on see veelgi suurendanud oma loomingu kvaliteeti ja loonud kulinaarse juurdepääsu, mis inspireerib nii kohalikke kui ka turiste.
Auhind kui vanim kapoti kokk maailmas pole mitte ainult selle Ba Nguyeni isiklik edu, vaid ka austusavaldus raske töö, kire ja kultuuriliste piiride ületamise võime segule. Vina restoranis hoitakse tema kodumaa kultuuri maitse ja külalislahkuse kaudu elus.
Mõne jaoks võib restoran olla ainult Grazis veel üks koht, kuid paljude teiste jaoks on see koht, kus räägitakse lugusid lennust, värskest stardist ja loomingulist kirge. See lugu sellest, kuidas toit on midagi enamat kui lihtsalt toit; Need on identiteedi, kogukonna ja kuuluvuse väljendus. Lisateavet vanima kapuutsi koka põneva teekonna kohta
.sidebar {
width: 300px;
min-width:300px;
position: sticky;
top: 0;
align-self: flex-start;
}
.contentwrapper {
display: flex ;
gap: 20px;
overflow-wrap: anywhere;
}
@media (max-width:768px){
.contentwrapper {
flex-direction: column;
}
.sidebar{display:none;}
}
.sidebar_sharing {
display: flex;
justify-content: space-between;
}
.sidebar_sharing a {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .95rem;
transform: none;
border-radius: 5px;
display: inline-block;
text-decoration: none;
color:#333;
display: inline-flex;
justify-content: space-between;
}
.sidebar_sharing a:hover {
background-color: #333;
color:#fff;
}
.sidebar_box {
padding: 15px;
margin-bottom: 20px;
box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1);
border-radius: 5px;
margin-top: 20px;
}
a.social__item {
color: black;
}
.translate-dropdown {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
display: inline-block;
text-decoration: none;
color: #333;
margin-bottom: 8px;
}
.translate-dropdown {
position: relative;
display: inline-flex;
align-items: center;
width: 100%;
justify-content: space-between;
height: 36px;
}
.translate-dropdown label {
margin-right: 10px;
color: #000;
font-size: .95rem;
}
.article-meta {
gap:0 !important;
}
.author-label, .modified-label, .published-label, modified-label {
font-weight: 300 !important;
}
.date_autor_sidebar {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
text-decoration: none;
color: #333;
display: flex;
justify-content: space-between;
margin-bottom: 8px;
}
.sidebar_autor {
background: #333;
border-radius: 4px;
color: #fff;
padding: 0px 5px;
font-size: .95rem;
}
time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time {
margin-top: 2px;
color:#000;
font-style:normal;
font-size:.95rem;
}
.sidebar_updated_time {
background-color: #e6e6e6;
padding: 5px 10px;
margin: 0;
font-size: .8em;
transform: none;
border-radius: 5px;
text-decoration: none;
color: #333;
display: flex;
justify-content: space-between;
margin-bottom: 8px;
}
time.sidebar_updated_time_inner {
background: #333;
border-radius: 4px;
color: #fff;;
padding: 2px 6px;
}
.translate-dropdown .translate {
color: #fff; !important;
background-color: #333;
}
.translate-dropdown .translate:hover {
color: #fff; !important;
background-color: #b20e10 !important;
}
.share-button svg, .translate-dropdown .translate svg {
fill: #fff;
}
span.modified-label {
margin-top: 2px;
color: #000;
font-size: .95rem;
font-weight: normal !important;
}
.ad_sidebar{
padding:0;
border: none;
}
.ad_leaderboard {
margin-top: 10px;
margin-bottom: 10px;
}
.pdf_sidebar:hover {
background: #b20e10;
}
span.sidebar_time {
font-size: .95rem;
margin-top: 3px;
color: #000;
}
table.wp-block-table {
white-space: normal;
}
input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;}
.comments { margin-top: 30px; }
.comments ul { list-style: none; padding: 0; }
.comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; }
.comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; }
.comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;}
.comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; }
.comment-form button:hover { background: #b20e10; }
Kommentare (0)