Graz Restaurant Vina: Thi Ba Nguyen es el cocinero más antiguo del mundo

Graz Restaurant Vina: Thi Ba Nguyen es el cocinero más antiguo del mundo

En Graz, se celebró una actuación notable en la escena de catering: Thi Ba Nguyen, el chef del restaurante vietnamita Vina, fue nombrado el cocinero más antiguo del mundo. A la edad de 83 años, recibió este premio especial del famoso Gault & Millau 2025, que le dio 12 puntos y una capucha. Sus décadas de pasión y experiencia en la cocina vietnamita ahora se reconocen oficialmente.

El viaje culinario de Thi Ba Nguyen comenzó en Vietnam, donde descubrió su entusiasmo por cocinar en su juventud. Su escape a Austria en 1981 marcó el comienzo de una nueva fase de la vida en la que trajo los auténticos aromas de su tierra natal a Estiria. Al principio preparó deliciosos platos para familiares y amigos antes de fundar el restaurante Vina con su hijo Robert en 2015, que rápidamente se convirtió en un querido entre los Gourmets.

Desde la punta de información privilegiada hasta el punto de acceso culinario

El pequeño y acogedor restaurante Vina pronto disfrutó tan popular que ya no se le ofreció suficiente espacio para todos los invitados en su ubicación original. Para hacer frente a la prisa en curso, Thi Ba Nguyen y su hijo decidieron mudarse a un restaurante más grande en el corazón de Graz en 2023. Esta decisión ha valido la pena: la Vina ahora es un punto de acceso indiscutible para los amantes de la cocina vietnamita.

En septiembre de 2024, Thi Ba Nguyen presentó un nuevo concepto de restauración que ofrece a sus invitados una experiencia de sabor aún más intensiva. Al combinar recetas tradicionales con una presentación moderna, ha aumentado aún más la calidad de sus creaciones y ha creado acceso culinario que inspira tanto a los lugareños como a los turistas.

El premio como el cocinero más antiguo del mundo no es solo un éxito personal para Thi Ba Nguyen, sino también un homenaje a la combinación de trabajo duro, pasión y la capacidad de cruzar los límites culturales. En el restaurante Vina, la cultura de su patria se mantiene viva a través del gusto y la hospitalidad.

Para algunos, el restaurante solo puede ser otro lugar en Graz, pero para muchos otros es un lugar donde se cuentan historias sobre vuelo, comienzo de nuevo comienzo y pasión creativa. Esta historia de Thi Ba Nguyen muestra cómo la comida es más que solo comida; Son una expresión de identidad, comunidad y pertenencia. Para obtener más información sobre el viaje fascinante del cocinero más antiguo de Hood, el artículo". .