Εστιατόριο Graz Vina: Thi Ba Nguyen είναι ο παλαιότερος μάγειρας κουκούλας στον κόσμο

Εστιατόριο Graz Vina: Thi Ba Nguyen είναι ο παλαιότερος μάγειρας κουκούλας στον κόσμο

Στο Graz, μια αξιοσημείωτη απόδοση γιορτάστηκε στη σκηνή τροφοδοσίας: Thi Ba Nguyen, ο σεφ του βιετναμέζικου εστιατορίου Vina, ονομάστηκε ο παλαιότερος κουκούλα μάγειρας στον κόσμο. Στην ηλικία των 83 ετών, έλαβε αυτό το ειδικό βραβείο από το διάσημο Gault & Millau 2025, το οποίο της έδωσε 12 πόντους και κουκούλα. Οι δεκαετίες του πάθους και της εμπειρογνωμοσύνης στη βιετναμέζικη κουζίνα αναγνωρίζονται επίσημα.

Το γαστρονομικό ταξίδι του Ba Nguyen ξεκίνησε στο Βιετνάμ, όπου ανακάλυψε τον ενθουσιασμό της για το μαγείρεμα στη νεολαία της. Η διαφυγή της στην Αυστρία το 1981 σηματοδότησε την αρχή μιας νέας φάσης ζωής στην οποία έφερε τα αυθεντικά αρώματα της πατρίδας της στη Στυρία. Αρχικά προετοίμασε νόστιμα πιάτα για την οικογένεια και τους φίλους πριν ιδρύσει το εστιατόριο Vina με τον γιο της Robert το 2015, το οποίο γρήγορα έγινε αγαπημένος ανάμεσα στα γκουρμέ.

από την άκρη του εσωτερικού στο γαστρονομικό hotspot

Το μικρό και ζεστό εστιατόριο Vina απολάμβανε σύντομα τόσο δημοφιλές που δεν προσφέρθηκε πλέον αρκετό χώρο για όλους τους επισκέπτες στην αρχική του θέση. Προκειμένου να αντιμετωπίσει τη συνεχιζόμενη βιασύνη, το Thi Ba Nguyen και ο γιος της αποφάσισαν να μετακομίσουν σε ένα μεγαλύτερο εστιατόριο στην καρδιά του Γκρατς το 2023.

Τον Σεπτέμβριο του 2024, το Thi Ba Nguyen παρουσίασε μια νέα ιδέα για την καλή τραπεζαρία που προσφέρει στους επισκέπτες της μια ακόμη πιο εντατική γεύση. Συνδυάζοντας τις παραδοσιακές συνταγές με μια σύγχρονη παρουσίαση, έχει αυξήσει περαιτέρω την ποιότητα των δημιουργιών της και δημιούργησε γαστρονομική πρόσβαση που εμπνέει τόσο τους ντόπιους όσο και τους τουρίστες.

Το βραβείο ως ο παλαιότερος μαγειρέματος κουκούλας στον κόσμο δεν είναι μόνο μια προσωπική επιτυχία για το thi ba nguyen, αλλά και ένα αφιέρωμα στο μείγμα της σκληρής δουλειάς, του πάθους και της ικανότητας να διασχίζουν πολιτιστικά όρια. Στο εστιατόριο Vina, η κουλτούρα της πατρίδας της διατηρείται ζωντανός με τη γεύση και τη φιλοξενία.

Για μερικούς, το εστιατόριο μπορεί να είναι μόνο ένα άλλο μέρος στο Γκρατς, αλλά για πολλούς άλλους είναι ένας τόπος όπου λέγονται ιστορίες για την πτήση, το φρέσκο ξεκίνημα και το δημιουργικό πάθος. Αυτή η ιστορία του thi ba nguyen δείχνει πώς το φαγητό είναι κάτι περισσότερο από απλά φαγητό? Είναι μια έκφραση της ταυτότητας, της κοινότητας και της ανήκεας. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το συναρπαστικό ταξίδι του παλαιότερου μαγειρέματος κουκούλας, .sidebar { width: 300px; min-width:300px; position: sticky; top: 0; align-self: flex-start; } .contentwrapper { display: flex ; gap: 20px; overflow-wrap: anywhere; } @media (max-width:768px){ .contentwrapper { flex-direction: column; } .sidebar{display:none;} } .sidebar_sharing { display: flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .95rem; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color:#333; display: inline-flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a:hover { background-color: #333; color:#fff; } .sidebar_box { padding: 15px; margin-bottom: 20px; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1); border-radius: 5px; margin-top: 20px; } a.social__item { color: black; } .translate-dropdown { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color: #333; margin-bottom: 8px; } .translate-dropdown { position: relative; display: inline-flex; align-items: center; width: 100%; justify-content: space-between; height: 36px; } .translate-dropdown label { margin-right: 10px; color: #000; font-size: .95rem; } .article-meta { gap:0 !important; } .author-label, .modified-label, .published-label, modified-label { font-weight: 300 !important; } .date_autor_sidebar { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } .sidebar_autor { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff; padding: 0px 5px; font-size: .95rem; } time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time { margin-top: 2px; color:#000; font-style:normal; font-size:.95rem; } .sidebar_updated_time { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } time.sidebar_updated_time_inner { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff;; padding: 2px 6px; } .translate-dropdown .translate { color: #fff; !important; background-color: #333; } .translate-dropdown .translate:hover { color: #fff; !important; background-color: #b20e10 !important; } .share-button svg, .translate-dropdown .translate svg { fill: #fff; } span.modified-label { margin-top: 2px; color: #000; font-size: .95rem; font-weight: normal !important; } .ad_sidebar{ padding:0; border: none; } .ad_leaderboard { margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; } .pdf_sidebar:hover { background: #b20e10; } span.sidebar_time { font-size: .95rem; margin-top: 3px; color: #000; } table.wp-block-table { white-space: normal; } input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;} .comments { margin-top: 30px; } .comments ul { list-style: none; padding: 0; } .comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; } .comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; } .comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;} .comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; } .comment-form button:hover { background: #b20e10; }