Graz Restaurant Vina: Thi Ba Nguyen er den ældste hætte kog i verden

Graz Restaurant Vina: Thi Ba Nguyen er den ældste hætte kog i verden

I Graz blev en bemærkelsesværdig forestilling fejret i cateringscenen: Thi Ba Nguyen, kokken til den vietnamesiske restaurant Vina, blev udnævnt til den ældste hætte -kog i verden. I en alder af 83 modtog hun denne specielle pris fra den berømte Gault & Millau 2025, som gav hende 12 point og en hætte. Hendes årtier med lidenskab og ekspertise i vietnamesisk køkken er nu officielt anerkendt.

Thi Ba Nguyens kulinariske rejse begyndte i Vietnam, hvor hun opdagede sin entusiasme for madlavning i sin ungdom. Hendes flugt til Østrig i 1981 markerede begyndelsen på en ny livsfase, hvor hun bragte de autentiske aromaer fra sit hjemland til Styria. Først forberedte hun lækre retter til familie og venner, før hun grundlagde Vina -restauranten med sin søn Robert i 2015, som hurtigt blev en skat blandt gourmeter.

fra insider tip til det kulinariske hotspot

Den lille og hyggelige restaurant Vina nød snart så populær, at den ikke længere blev tilbudt nok plads til alle gæster på sin oprindelige placering. For at klare det igangværende rush besluttede denne Ba Nguyen og hendes søn at flytte til en større restaurant i hjertet af Graz i 2023. Denne beslutning har betalt sig: Vina er nu et ubestridt hotspot for elskere af vietnamesisk køkken.

I september 2024 præsenterede Thi Ba Nguyen et nyt fint spisekoncept, der giver sine gæster en endnu mere intensiv smagsoplevelse. Ved at kombinere traditionelle opskrifter med en moderne præsentation har den yderligere øget kvaliteten af sine kreationer og skabt kulinarisk adgang, der inspirerer både lokale og turister.

Prisen som den ældste hættekog i verden er ikke kun en personlig succes for denne ba nguyen, men også en hyldest til blandingen af hårdt arbejde, lidenskab og evnen til at krydse kulturelle grænser. I Vina -restauranten holdes kulturen i hendes hjemland i live gennem smag og gæstfrihed.

For nogle kan restauranten kun være et andet sted i Graz, men for mange andre er det et sted, hvor historier om flyvning, frisk start og kreativ lidenskab fortælles. Denne historie om denne ba nguyen viser, hvordan mad er mere end bare mad; De er et udtryk for identitet, samfund og tilhørighed. For mere information om den fascinerende rejse fra den ældste hætte Cook, lead the artikel www.tips.at