Graz Restaurant Vina: Thi Ba nguyen je nejstarší kuchařka na světě

Graz Restaurant Vina: Thi Ba nguyen je nejstarší kuchařka na světě

V Grazu bylo na cateringové scéně oslaveno pozoruhodné představení: Thi Ba Nguyen, šéfkuchař vietnamské restaurace Vina, byl jmenován nejstarším kuchařem Hood na světě. Ve věku 83 let obdržela toto zvláštní ocenění od renomované Gault & Millau 2025, což jí dalo 12 bodů a kapuce. Její desetiletí vášně a odborných znalostí ve vietnamské kuchyni jsou nyní oficiálně uznány.

Thi Ba Nguyenova kulinářská cesta začala ve Vietnamu, kde objevila své nadšení pro vaření v mládí. Její útěk do Rakouska v roce 1981 znamenal začátek nové fáze života, ve které přinesla autentickou vůni své vlasti do Styry. Nejprve připravila lahodná jídla pro rodinu a přátele, než založila restauraci Vina se svým synem Robertem v roce 2015, která se rychle stala miláčkem mezi gurmány.

od špičky zasvěcených po kulinářský hotspot

Malá a útulná restaurace Vina si brzy užila tak populární, že již nebyla nabízena dostatek místa pro všechny hosty v původní poloze. Aby se mohl vyrovnat s probíhajícím spěchem, rozhodli se v roce 2023 v srdci Graz v srdci Graza v srdci Graz přestěhovat do větší restaurace. Toto rozhodnutí se vyplatilo: Vina je nyní nesporným hotspotem pro milovníky vietnamské kuchyně.

V září 2024 představil Thi Ba Nguyen nový koncept dobrého stolování, který svým hostům nabízí ještě intenzivnější zážitek z vkusu. Kombinací tradičních receptů s moderní prezentací dále zvýšila kvalitu svých výtvorů a vytvořila kulinářský přístup, který inspiruje místní obyvatele i turisty.

Cena jako nejstarší kuchařka na světě není jen osobním úspěchem pro Thi Ba nguyen, ale také poctou směsi tvrdé práce, vášně a schopnosti křížové kulturní hranice. V restauraci Vina je kultura její vlasti udržována naživu prostřednictvím chuti a pohostinnosti.

Pro některé může být restaurace pouze dalším místem v Grazu, ale pro mnoho dalších je to místo, kde se vypráví příběhy o letu, čerstvém začátku a kreativní vášeň. Tento příběh o tom ba nguyen ukazuje, jak je jídlo víc než jen jídlo; Jsou výrazem identity, komunity a sounáležitosti. Pro více informací o fascinující cestě nejstaršího kuchaře Hood,