مطعم Graz مطعم Vina: Thi Ba Nguyen هو أقدم غطاء محرك السيارة في العالم

مطعم Graz مطعم Vina: Thi Ba Nguyen هو أقدم غطاء محرك السيارة في العالم

في Graz ، تم الاحتفال بأداء رائع في مشهد تقديم الطعام: تم تسمية Thi Ba Nguyen ، رئيس طهاة مطعم Vietnamese Vina ، بأقدم Cook Cook في العالم. في سن 83 ، حصلت على هذه الجائزة الخاصة من Gault & Millau 2025 الشهيرة ، والتي أعطت لها 12 نقطة وغطاء. يتم الآن التعرف على عقودها من شغفها وخبراتها في المطبخ الفيتنامي رسميًا.

بدأت رحلة الطهي الخاصة بـ Thi Ba Nguyen في فيتنام ، حيث اكتشفت حماسها للطهي في شبابها. يمثل هروبها إلى النمسا في عام 1981 بداية مرحلة جديدة من الحياة التي أحضرت فيها الروائح الأصيلة في وطنها إلى ستيريا. في البداية أعدت أطباقًا لذيذة للعائلة والأصدقاء قبل تأسيس مطعم فينا مع ابنها روبرت في عام 2015 ، والذي سرعان ما أصبح محبوبًا بين الذواقة.

من طرف من الداخل إلى نقطة الساخنة الطهي

سرعان ما تمتع مطعم Vina الصغير والمريح بشعبية كبيرة لدرجة أنه لم يعد يوفر مساحة كافية لجميع الضيوف في موقعه الأصلي. من أجل التغلب على الاندفاع المستمر ، قرر ثي با نجوين وابنها الانتقال إلى مطعم أكبر في قلب غراتس في عام 2023. وقد أثمر هذا القرار: أصبح فينا الآن نقطة ساخنة بلا منازع لعشاق المطبخ الفيتنامي.

في سبتمبر 2024 ، قدمت Thi Ba Nguyen مفهومًا جديدًا لتناول الطعام يوفر لضيوفها تجربة ذوق أكثر كثافة. من خلال الجمع بين الوصفات التقليدية مع عرض تقديمي حديث ، زادت من جودة إبداعاتها وخلق الوصول إلى الطهي الذي يلهم كل من السكان المحليين والسياح.

إن الجائزة كأقدم طباخًا في العالم ليس فقط نجاحًا شخصيًا لـ Thi Ba Nguyen ، ولكن أيضًا تكريمًا لمزيج العمل الشاق والعاطفة والقدرة على عبور الحدود الثقافية. في مطعم فينا ، تظل ثقافة وطنها على قيد الحياة من خلال الذوق والضيافة.

بالنسبة للبعض ، قد يكون المطعم مكانًا آخر في Graz ، ولكن بالنسبة للعديد من الآخرين ، فهو مكان يتم فيه سرد قصص عن الطيران والبداية الجديدة والعاطفة الإبداعية. تُظهر قصة ثي با نغوين كيف يكون الطعام أكثر من مجرد طعام ؛ إنهم تعبير عن الهوية والمجتمع والانتماء. لمزيد من المعلومات حول الرحلة الرائعة لأقدم Cook Cook ،