Graz: Gröna kräver öppenhet i cateringhandeln för matens ursprung

Graz: Gröna kräver öppenhet i cateringhandeln för matens ursprung

I österrikisk gastronomi är det ofta svårt att förstå var ingredienserna för de rätter som erbjuds kommer från. Graz -greenerna vill nu ändra denna osäkerhet genom en framställning till den federala regeringen och kräver en omfattande identifiering av ursprung.

Christian Kozina-Voit, kommunfullmäktige och livsmedels talesman för Graz Greens, betonar att bristen på identifiering i synnerhet nackdelar inhemska jordbrukare. "Våra jordbrukare producerar livsmedel av hög kvalitet och måste hävda sig mot billiga importerade varor," förklarar han. Denna Situation tvingar lokala producenter att erbjuda sina produkter till dumpningspriser, vilket är ohållbart på lång sikt.

Krav på rättvisare konkurrensförhållanden

För att motverka de ojämlika konkurrensförhållandena, enligt Kozina-Voit, är det avgörande att lagstiftare skapar tydliga krav. "Medan det är i stormarknaden är det redan tydligt markerat var maten kommer ifrån, är detta inte fallet med många restauranger," konstaterar han. Under ett år nu har ursprunget till kött, mjölk och ägg varit obligatoriskt i stora kök och matsalar.

Grazgröna kräver därför en enkel och tydlig reglering. "En sådan lösning bör vara implementerbar med minimal byråkratisk ansträngning", tillägger Kozina-Voit. Ett exempel på en användbar märkning skulle vara "ursprung: okänt", ursprunget bör inte fastställas, vilket fortfarande är värdefullt för konsumenterna.

Framställningen kommer att presenteras i kommunfullmäktige på torsdag och syftar till att tvinga gastronomiföretag för att utse ursprunget och hålla förhållandena för kött, mjölk och ägg. Graz kunde fungera som en pionjär, till exempel genom ett pilotprojekt med utvalda gastronomier eller genom en utmärkelsen för företag som är särskilt transparenta i sin meny. Mer information kunde hittas i de kommande politiska diskussionerna, som också på Grazer-gruene-farkunfts-in-der-gastro_a7005584 "Target =" _ Blank "rel =" nofollowen noopen noopeer norererererererererererererererererererererererererererererererererererererererererererlige