Graz: Zeleni zahtevajo preglednost v gostinski trgovini za izvor hrane

Graz: Zeleni zahtevajo preglednost v gostinski trgovini za izvor hrane

V avstrijski gastronomiji je pogosto težko razumeti, od kod prihajajo sestavine za jedi. Greens Graz zdaj želi to negotovost spremeniti s peticijo zvezni vladi in poziva k obsežni identifikaciji izvora.

Christian Kozina-Voit, občinski svet in tiskovni predstavnik hrane za Gradce Zelene, poudarja, da pomanjkanje identifikacije zlasti prikrajšane domače kmetje. "Naši kmetje proizvajajo živil z visoko kakovostjo in se morajo uveljavljati pred poceni uvoženim blagom," pojasnjuje. Ta situacija prisili lokalne proizvajalce, da svoje izdelke ponudijo po odmetavanju cen, kar je dolgoročno nevzdržno.

Zahteve po pravičnejših konkurenčnih pogojih

Da bi preprečili neenakomerne konkurenčne pogoje, je po besedah Kozina-Voit ključnega pomena, da zakonodajalci ustvarjajo jasne zahteve. "Medtem ko je v supermarketu že jasno označen, od kod prihaja hrana, to ni tako pri številnih restavracijah," ugotavlja. Že eno leto je izvor mesa, mleka in jajc v velikih kuhinjah in menzi obvezen.

Greens Greens zato poziva k preprosti in jasni ureditvi. "Takšno rešitev bi morala biti izvedljiva z minimalnimi birokratskimi napori," dodaja Kozina-Voit. Primer koristnega označevanja bi bil "Origin: neznan", izvora ne bi smeli določiti, kar je za potrošnike še vedno dragoceno.

Peticija bo v lokalnem svetu predstavljena v četrtek in želi zavezati gastronomske dejavnosti, da označi izvor in ohranjanje pogojev mesa, mleka in jajc. Graz bi lahko deloval kot pionir, na primer s pilotnim projektom z izbranimi gastronomiji ali z nagrado za podjetja, ki so v svojem meniju še posebej pregledni. Further information could be found in the upcoming political discussions, which also on www.meinbezirk.at can slediti