GRAZ: Zelená dopyt po transparentnosti v obchode s stravovaním za pôvod potravy

GRAZ: Zelená dopyt po transparentnosti v obchode s stravovaním za pôvod potravy

V rakúskej gastronómii je často ťažké pochopiť, odkiaľ pochádzajú zložky ponúkaných jedál. Graz Greens teraz chcú zmeniť túto neistotu prostredníctvom petície federálnej vlády a požaduje komplexnú identifikáciu pôvodu.

Christian Kozina-Voit, obecná rada a hovorca potravín pre Graz Greens, zdôrazňuje, že nedostatok identifikácie v konkrétnych nevýhodách domácich poľnohospodárov. „Naši poľnohospodári vyrábajú kvalitné potraviny a musia sa presadzovať proti lacnému dovážanému tovaru,“ vysvetľuje. Táto situácia núti miestnych výrobcov, aby ponúkli svoje výrobky za dumpingové ceny, čo je z dlhodobého hľadiska neudržateľné.

Požiadavky na spravodlivejšie konkurenčné podmienky

Aby bolo možné pôsobiť proti nerovnomerným konkurenčným podmienkam, podľa Kozina-Voit je nevyhnutné, aby zákonodarcovia vytvorili jasné požiadavky. „Zatiaľ čo v supermarkete je už jasne označený, odkiaľ pochádza jedlo, nie je to tak v prípade mnohých reštaurácií,“ poznamenáva. Už rok bol pôvod mäsa, mlieka a vajíčok povinný vo veľkých kuchyniach a jedálňach.

Graz Greens preto vyžaduje jednoduchú a jasnú reguláciu. „Takéto riešenie by malo byť implementovateľné s minimálnym byrokratickým úsilím,“ dodáva Kozina-Voit. Príkladom užitočného označovania by bol „pôvod: neznámy“, pôvod by sa nemal určiť, čo je pre spotrebiteľov stále cenné.

Petícia bude predložená v miestnej rade vo štvrtok a jeho cieľom je zaviazať gastronómiu určiť pôvod a udržiavanie podmienok mäsa, mlieka a vajec. Graz by mohol pôsobiť ako priekopník, napríklad prostredníctvom pilotného projektu s vybranými gastronómiami alebo prostredníctvom ocenenia pre spoločnosti, ktoré sú v ich ponuke obzvlášť transparentné. Ďalšie informácie možno nájsť v nadchádzajúcich politických diskusiách, ktoré tiež na