GRAZ: Verzii cere transparență în comerțul de catering pentru originea alimentelor

GRAZ: Verzii cere transparență în comerțul de catering pentru originea alimentelor

În gastronomia austriacă, este adesea dificil de înțeles de unde provin ingredientele pentru vasele oferite. Verzii Graz doresc acum să schimbe această incertitudine printr -o petiție către guvernul federal și solicită o identificare cuprinzătoare a originii.

Christian Kozina-Voit, Consiliul Municipal și purtătorul de cuvânt al consiliului municipal pentru Graz Greens, subliniază că lipsa de identificare în particularul dezavantajului fermierilor casnici. „Fermierii noștri produc alimente de înaltă calitate și trebuie să se afirme împotriva mărfurilor importate ieftine”, explică el. Această situație obligă producătorii locali să -și ofere produsele la prețuri de dumping, ceea ce este nesustenabil pe termen lung.

cerințe pentru condiții competitive mai echitabile

Pentru a contracara condițiile competitive inegale, potrivit Kozina-Voit, este crucial ca legiuitorii să creeze cerințe clare. "În timp ce se află în supermarket, este deja clar marcat de unde provine mâncarea, nu este cazul cu multe restaurante", remarcă el. De un an acum, originea cărnii, laptelui și ouălor a fost obligatorie în bucătării mari și cantine.

Graz Greens apelează, prin urmare, la o reglementare simplă și clară. „O astfel de soluție ar trebui să fie implementată cu un efort birocratic minim”, adaugă Kozina-Voit. Un exemplu de etichetare utilă ar fi „origine: necunoscută”, originea nu ar trebui să fie determinată, ceea ce este încă valoros pentru consumatori.

Petiția va fi prezentată joi în consiliul local și își propune să obțină activități de gastronomie să desemneze originea și păstrarea condițiilor de carne, lapte și ouă. Graz ar putea acționa ca un pionier, de exemplu printr -un proiect pilot cu gastronomii selectate sau printr -un premiu pentru companii care sunt deosebit de transparente în meniul lor. Informații suplimentare ar putea fi găsite în următoarele discuții politice, care și pe www.meinbezirk.at