Graz: Zieloni wymagają przejrzystości w handlu gastronomicznym dla pochodzenia żywności

Graz: Zieloni wymagają przejrzystości w handlu gastronomicznym dla pochodzenia żywności

W austriackiej gastronomii często trudno jest zrozumieć, skąd pochodzą składniki oferowanych potraw. Graz Greens chcą teraz zmienić tę niepewność poprzez petycję do rządu federalnego i wzywa do kompleksowej identyfikacji pochodzenia.

Christian Kozina-Voit, rada miejska i rzecznik żywności dla Graz Greens, podkreśla, że ​​brak identyfikacji w szczególności rolników domowych. „Nasi rolnicy produkują produkty spożywcze o wysokiej jakości i muszą stwierdzić, że są tanio importowane towary” -wyjaśnia. Ta sytuacja zmusza lokalnych producentów do oferowania swoich produktów po zrzucaniu cen, co jest niezrównoważone na dłuższą metę.

Wymagania dotyczące sprawiedliwych warunków konkurencyjnych

W celu przeciwdziałania nierównym warunkom konkurencyjnym, zgodnie z Kozina-Voit, kluczowe jest, aby ustawodawcy stworzyli jasne wymagania. „Podczas gdy w supermarkecie jest już wyraźnie zaznaczony, skąd pochodzi jedzenie, nie jest tak w przypadku wielu restauracji” - zauważa. Od roku pochodzenie mięsa, mleka i jaj było obowiązkowe w dużych kuchniach i stołówkach.

Zielone Graz wymagają zatem prostej i wyraźnej regulacji. „Takie rozwiązanie powinno być wdrażane przy minimalnym biurokratycznym wysiłku”-dodaje Kozina-Voit. Przykładem pomocnego etykietowania byłoby „pochodzenie: nieznane”, nie należy ustalić pochodzenia, co jest nadal cenne dla konsumentów.

Petycja zostanie zaprezentowana w czwartek w Radzie Lokalnej i ma na celu zobowiązanie działalności gastronomii do wyznaczenia pochodzenia i utrzymania warunków mięsa, mleka i jaj. Graz mógłby działać jako pionier, na przykład poprzez projekt pilotażowy z wybranymi gastronomami lub nagrodą dla firm, które są szczególnie przejrzyste w ich menu. Dalsze informacje można znaleźć w nadchodzących dyskusjach politycznych, które również na www.meinbezirk.at może być obserwacja.