Graz: Greens krever åpenhet i cateringhandelen for matens opprinnelse

Graz: Greens krever åpenhet i cateringhandelen for matens opprinnelse

I østerriksk gastronomi er det ofte vanskelig å forstå hvor ingrediensene til rettene som tilbys kommer fra. Graz -greenene ønsker nå å endre denne usikkerheten gjennom en begjæring til den føderale regjeringen og etterlyser en omfattende identifisering av opprinnelsen.

Christian Kozina-Voit, kommunestyret og talsmannen for mat for Graz Greens, understreker at mangelen på identifikasjon spesielt ulempe innenlandske bønder. "Våre bønder produserer matvarer med høy kvalitet og må hevde seg mot billige importerte varer," forklarer han. Denne situasjonen tvinger lokale produsenter til å tilby sine produkter til dumpingpriser, noe som er uholdbart på lang sikt.

Krav om mer rettferdig konkurranseforhold

For å motvirke de ulik konkurranseforholdene, er det ifølge Kozina-Voit avgjørende at lovgivere skaper klare krav. "Mens det i supermarkedet allerede er tydelig merket hvor maten kommer fra, er dette ikke tilfelle med mange restauranter," konstaterer han. I et år nå har opprinnelsen til kjøtt, melk og egg vært obligatorisk i store kjøkken og kantiner.

Graz -greenene krever derfor en enkel og klar regulering. "En slik løsning bør kunne implementeres med minimal byråkratisk innsats," legger Kozina-Voit til. Et eksempel på en nyttig merking vil være "opprinnelse: ukjent", opprinnelsen skal ikke bestemmes, noe som fremdeles er verdifullt for forbrukerne.

Begjæringen vil bli presentert i kommunestyret torsdag og tar sikte på å forplikte gastronomivirksomhet til å utpeke opprinnelsen og holde forholdene for kjøtt, melk og egg. Graz kan fungere som en pioner, for eksempel gjennom et pilotprosjekt med utvalgte gastronomier eller gjennom en pris for selskaper som er spesielt gjennomsiktige i menyen. Ytterligere informasjon ble funnet i de kommende politiske diskusjonene, som også på Grazer-grue-farkunfts-in-der-gastro.a7005584 "Target =" _ blank "rel =" natropener norefererfererferer) bli fulgt