Graz: Groenen eisen transparantie in de cateringhandel voor de oorsprong van voedsel

Graz: Groenen eisen transparantie in de cateringhandel voor de oorsprong van voedsel

In de Oostenrijkse gastronomie is het vaak moeilijk om te begrijpen waar de ingrediënten voor de aangeboden gerechten vandaan komen. De Graz Greens willen nu deze onzekerheid veranderen via een verzoekschrift aan de federale overheid en roept op tot een uitgebreide identificatie van oorsprong.

Christian Kozina-Voit, de gemeenteraad en woordvoerder van het voedsel voor de Graz Greens, benadrukt dat het gebrek aan identificatie met name nadeel binnenlandse boeren nadeel. "Onze boeren produceren voedsel van hoge kwaliteit en moeten zich beweren tegen goedkope geïmporteerde goederen", legt hij uit. Deze situatie dwingt lokale producenten om hun producten aan te bieden tegen dumpingprijzen, wat op de lange termijn niet duurzaam is.

eisen voor eerlijkere concurrentievoorwaarden

Om de ongelijke concurrentievoorwaarden tegen te gaan, is het volgens Kozina-Voit cruciaal dat wetgevers duidelijke vereisten aanmaken. "Terwijl het in de supermarkt al duidelijk is gemarkeerd waar het eten vandaan komt, is dit niet het geval met veel restaurants," merkt hij op. Al een jaar lang is de oorsprong van vlees, melk en eieren verplicht in grote keukens en kantines.

De Graz Greens vragen daarom om een eenvoudige en duidelijke regelgeving. "Een dergelijke oplossing moet implementeren met minimale bureaucratische inspanning", voegt Kozina-Voit toe. Een voorbeeld van een nuttige etikettering zou "oorsprong: onbekend" zijn, de oorsprong moet niet worden bepaald, wat nog steeds waardevol is voor consumenten.

De petitie zal donderdag in de gemeenteraad worden gepresenteerd en is bedoeld om de gastronomische zaken te verplichten om de oorsprong en het behouden van omstandigheden van vlees, melk en eieren aan te wijzen. Graz zou kunnen fungeren als een pionier, bijvoorbeeld via een pilootproject met geselecteerde gastronomieën of via een prijs voor bedrijven die bijzonder transparant zijn in hun menu. Meer informatie zou kunnen worden gevonden in de komende politieke discussies, die ook op www.meinbezirk.at can be be eholt.