Graz: i verdi richiedono trasparenza nel commercio di catering per l'origine del cibo

Graz: i verdi richiedono trasparenza nel commercio di catering per l'origine del cibo

Nella gastronomia austriaca, è spesso difficile capire da dove provengano gli ingredienti per i piatti offerti. I Graz Greens ora vogliono cambiare questa incertezza attraverso una petizione al governo federale e richiede un'identificazione globale di origine.

Christian Kozina-Voit, il Consiglio comunale e il portavoce del cibo per i Graz Greens, sottolinea che la mancanza di identificazione in particolare svantaggio degli agricoltori nazionali. "I nostri agricoltori producono cibi di alta qualità e devono affermarsi da merci importate a basso costo", spiega. Questa situazione costringe i produttori locali a offrire i loro prodotti a prezzi di scarico, il che è insostenibile a lungo termine.

richieste per condizioni competitive più eque

Per contrastare le ineguali condizioni competitive, secondo Kozina-VOIT, è fondamentale che i legislatori creino requisiti chiari. "Mentre nel supermercato è già chiaramente segnato da dove proviene il cibo, questo non è il caso di molti ristoranti", osserva. Da un anno, l'origine di carne, latte e uova è stata obbligatoria in grandi cucine e mense.

I Verdi Graz richiedono quindi una regolamentazione semplice e chiara. "Tale soluzione dovrebbe essere implementabile con uno sforzo burocratico minimo", aggiunge Kozina-Voit. Un esempio di etichettatura utile sarebbe "Origine: Sconosciuto", l'origine non dovrebbe essere determinata, il che è ancora prezioso per i consumatori.

La petizione sarà presentata nel Consiglio locale giovedì e mira a obbligare l'attività di gastronomia a designare l'origine e mantenere le condizioni di carne, latte e uova. Graz potrebbe fungere da pioniere, ad esempio attraverso un progetto pilota con gastronomie selezionate o attraverso un premio per aziende che sono particolarmente trasparenti nel loro menu. Ulteriori informazioni potrebbero essere trovate nelle prossime discussioni politiche, che anche su Grazer-gruene-farkunfts-in-der-gastro_a7005584 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener noreferer "> www.meink.ezak.at