GRAZ: Zeleni traže transparentnost u ugostiteljskoj trgovini za podrijetlo hrane

GRAZ: Zeleni traže transparentnost u ugostiteljskoj trgovini za podrijetlo hrane

U austrijskoj gastronomiji često je teško shvatiti odakle potječu sastojci za ponuđena jela. GRAZ Zeleni sada žele promijeniti ovu nesigurnost kroz molbu saveznoj vladi i zahtijeva sveobuhvatnu identifikaciju podrijetla.

Christian Kozina-Voit, općinsko vijeće i glasnogovornik hrane za zelenilo Graz, naglašava da je nedostatak identifikacije u posebnom nepovoljnom domaćem poljoprivrednicima. "Naši poljoprivrednici proizvode hranu visoke kvalitete i moraju se tvrditi protiv jeftine uvezene robe", objašnjava. Ova situacija prisiljava lokalne proizvođače da nude svoje proizvode po odlaganju cijena, što je dugoročno neodrživo.

Zahtjevi za pravednijim konkurentnim uvjetima

Kako bi se suprotstavili nejednakim konkurentnim uvjetima, prema Kozina-Voitu, ključno je da zakonodavci stvaraju jasne zahtjeve. "Dok je u supermarketu već jasno označeno odakle dolazi hrana, to nije slučaj s mnogim restoranima", napominje. Već godinu dana podrijetlo mesa, mlijeka i jaja bilo je obavezno u velikim kuhinjama i kantima.

GRAZ Zeleni stoga zahtijevaju jednostavnu i jasnu regulaciju. "Takvo rješenje treba provesti s minimalnim birokratskim naporima", dodaje Kozina-Voit. Primjer korisnog označavanja bio bi "Podrijetlo: nepoznato", podrijetlo ne bi trebalo utvrditi, što je i dalje vrijedno za potrošače.

Peticija će u četvrtak biti predstavljena u lokalnom vijeću i ima za cilj obvezati gastronomiju kako bi odredio podrijetlo i zadržao uvjete mesa, mlijeka i jaja. Graz bi mogao djelovati kao pionir, na primjer kroz pilot projekt s odabranim gastronomijama ili kroz nagradu za tvrtke koje su posebno transparentne u svom izborniku. Daljnje informacije mogle bi se naći u predstojećim političkim raspravama, koje su također na Grazer-ruene-narkunfts-in-d-gastro_a7005584 "biti slijedit" Target "nerefer norefener norefener norewner norewer nerefener norefener norefener norefener norefener norefener norewer