Graz: los verdes exigen transparencia en el comercio de catering para el origen de los alimentos

Graz: los verdes exigen transparencia en el comercio de catering para el origen de los alimentos

En la gastronomía austriaca, a menudo es difícil entender de dónde provienen los ingredientes para los platos ofrecidos. Los Graz Greens ahora quieren cambiar esta incertidumbre a través de una petición al Gobierno Federal y exige una identificación integral de origen.

Christian Kozina-Voit, el Consejo Municipal y portavoz de alimentos de los Greens Greens, enfatiza que la falta de identificación en particular desventaja a los agricultores nacionales. "Nuestros agricultores producen alimentos de alta calidad y tienen que afirmarse contra bienes importados baratos", explica. Esta situación obliga a los productores locales a ofrecer sus productos a precios de vertido, lo cual es insostenible a largo plazo.

demandas de condiciones competitivas más justas

Para contrarrestar las condiciones competitivas desiguales, según Kozina-Voit, es crucial que los legisladores creen requisitos claros. "Mientras que en el supermercado ya está claramente marcado de dónde proviene la comida, este no es el caso con muchos restaurantes", señala. Desde hace un año, el origen de la carne, la leche y los huevos ha sido obligatorio en grandes cocinas y comedores.

Los greens de Graz, por lo tanto, requieren una regulación simple y clara. "Tal solución debe ser implementable con un esfuerzo burocrático mínimo", agrega Kozina-Voit. Un ejemplo de un etiquetado útil sería "origen: desconocido", el origen no debe determinarse, lo cual sigue siendo valioso para los consumidores.

La petición se presentará en el consejo local el jueves y tiene como objetivo obligar a los negocios de gastronomía a designar el origen y mantener las condiciones de carne, leche y huevos. Graz podría actuar como pionero, por ejemplo, a través de un proyecto piloto con gastronomías seleccionadas o mediante un premio para empresas que son particularmente transparentes en su menú. Se puede encontrar más información en las próximas discusiones políticas, que también en Grazer-gruene-farkunfts-in-gastro_a70055584 "target =" _ank "rel =" nopener noreferer "> www.meinbezirk.at.at.