Graz: Grønne kræver gennemsigtighed i cateringhandelen for madens oprindelse

Graz: Grønne kræver gennemsigtighed i cateringhandelen for madens oprindelse

I østrigsk gastronomi er det ofte vanskeligt at forstå, hvor ingredienserne til de tilbudte retter kommer fra. Graz Grønne ønsker nu at ændre denne usikkerhed gennem en andragende til den føderale regering og opfordrer til en omfattende identifikation af oprindelsen.

Christian Kozina-Voit, det kommunale råd og fødevarehalsen for Graz Greens, understreger, at manglen på identifikation i særlige ulemper indenlandske landmænd. ”Vores landmænd producerer fødevarer med høj kvalitet og er nødt til at hævde sig mod billige importerede varer,” forklarer han. Denne Situation tvinger lokale producenter til at tilbyde deres produkter til dumpingpriser, hvilket er uholdbart i det lange løb.

Krav til mere retfærdig konkurrencebetingelser

For at modvirke de ulige konkurrenceforhold ifølge Kozina-Voit er det vigtigt, at lovgivere skaber klare krav. ”Mens det i supermarkedet allerede er tydeligt markeret, hvor maden kommer fra, er dette ikke tilfældet med mange restauranter,” bemærker han. I et år nu har oprindelsen af kød, mælk og æg været obligatorisk i store køkkener og kantiner.

Graz Grønne kræver derfor en enkel og klar regulering. "En sådan løsning bør implementeres med minimal bureaukratisk indsats," tilføjer Kozina-Voit. Et eksempel på en nyttig mærkning ville være "oprindelse: ukendt", oprindelsen bør ikke bestemmes, hvilket stadig er værdifuldt for forbrugerne.

Andragendet vil blive forelagt i det lokale råd torsdag og sigter mod at forpligte gastronomivirksomhed til at udpege oprindelsen og holde forholdet for kød, mælk og æg. Graz kunne fungere som en pioner, for eksempel gennem et pilotprojekt med udvalgte gastronomier eller gennem en pris for virksomheder, der er særlig gennemsigtige i deres menu. Yderligere information kunne findes i de kommende politiske diskussioner, som også om Grazer-gruen-farkunfts-in-der-gastro_a7005584 "mål =" _ blank "rel =" nofollow noopener noreferer "> www.meinbezirk.at