Graz: Zelení vyžadují průhlednost v obchodě s stravováním pro původ potravin
Graz: Zelení vyžadují průhlednost v obchodě s stravováním pro původ potravin
V rakouské gastronomii je často obtížné pochopit, odkud pocházejí ingredience pro nabízené jídla. Graz Greens nyní chtějí změnit tuto nejistotu prostřednictvím petice federální vládě a vyzývat k komplexní identifikaci původu.
Christian Kozina-Voit, obecní rada a mluvčí potravin pro Graz Greens, zdůrazňuje, že nedostatek identifikace zejména znevýhodňující domácí zemědělce. „Naši zemědělci produkují vysoce kvalitní potraviny a musí se prosadit proti levnému dováženému zboží,“ vysvětluje. Tato situace nutí místní producenty nabízet své výrobky za dumpingové ceny, což je z dlouhodobého hlediska neudržitelné.
požadavky na spravedlivější konkurenční podmínky
Aby bylo možné působit proti nerovným konkurenčním podmínkám, je podle Kozina-Voit zásadní, aby zákonodárci vytvořili jasné požadavky. „Zatímco v supermarketu je to již jasně označeno, odkud jídlo pochází, není to případ mnoha restaurací,“ poznamenává. Původ masa, mléka a vajec byl již rok povinný ve velkých kuchyních a jídelny.
Graz Greens proto vyžaduje jednoduchou a jasnou regulaci. „Takové řešení by mělo být implementovatelné s minimálním byrokratickým úsilím,“ dodává Kozina-Voit. Příkladem užitečného označování by bylo „původ: neznámý“, původ by neměl být stanoven, což je pro spotřebitele stále cenné.
Petice bude předložena ve čtvrtek v místní radě a jeho cílem je zavázat se k podnikání v oblasti gastronomie, aby určil původ a udržoval podmínky masa, mléka a vajec. Graz by mohl působit jako průkopník, například prostřednictvím pilotního projektu s vybranými gastronomiemi nebo prostřednictvím ceny pro společnosti, které jsou obzvláště transparentní v jejich nabídce. Další informace lze nalézt v nadcházejících politických diskusích, které také na
Kommentare (0)