غراتس: يطلب الخضر الشفافية في تجارة تقديم الطعام لأصل الطعام

غراتس: يطلب الخضر الشفافية في تجارة تقديم الطعام لأصل الطعام

في فن الطهو النمساوي ، غالبًا ما يكون من الصعب فهم من أين تأتي المكونات للأطباق المقدمة. يريد Graz Greens الآن تغيير عدم اليقين هذا من خلال التماس إلى الحكومة الفيدرالية ويدعو إلى تحديد شامل للأصل.

كريستيان كوزينا فويت ، المجلس البلدي والمتحدث باسم الغذاء في Graz Greens ، على أن الافتقار إلى تحديد الهوية على وجه الخصوص للمزارعين المحليين. ويوضح قائلاً: "ينتج مزارعونا أطعمة عالية الجودة ويتعين عليهم تأكيد أنفسهم ضد البضائع المستوردة الرخيصة". يفرض هذا الموقف المنتجين المحليين على تقديم منتجاتهم بأسعار إلقاء ، وهو أمر غير مستدام على المدى الطويل.

مطالب الظروف التنافسية الأكثر عدلاً

من أجل مواجهة الظروف التنافسية غير المتكافئة ، وفقًا لـ Kozina-Voit ، من الأهمية بمكان أن يخلق المشرعون متطلبات واضحة. "بينما في السوبر ماركت ، تم وضع علامة بوضوح بالفعل من أين يأتي الطعام ، فهذا ليس هو الحال مع العديد من المطاعم" ، يلاحظ. لمدة عام الآن ، كان أصل اللحوم والحليب والبيض إلزاميًا في المطابخ الكبيرة والمقاصف.

يدعو Graz Greens إلى تنظيم بسيط وواضح. "يجب أن يكون مثل هذا الحل قابلاً للتنفيذ بأقل جهد بيروقراطي" ، يضيف كوزينا فويت. مثال على وضع العلامات المفيدة هو "الأصل: غير معروف" ، ولا ينبغي تحديد الأصل ، والذي لا يزال ذا قيمة للمستهلكين.

سيتم تقديم الالتماس في المجلس المحلي يوم الخميس ويهدف إلى إلزام أعمال فن الطهو بتعيين الأصل والحفاظ على ظروف اللحوم والحليب والبيض. يمكن أن يكون Graz بمثابة رائد ، على سبيل المثال من خلال مشروع تجريبي مزود بلمات هاتفية مختارة أو من خلال جائزة للشركات الشفافة بشكل خاص في قائمتها. يمكن العثور على مزيد من المعلومات في المناقشات السياسية القادمة ، والتي أيضًا على Grazer-gruene-farkunfts-in-der-gastro_a7005584 "target =" _ blank "rel =